青椒是我們常見的一種搭配食物的食材之一，不僅味道美味還能增加菜的色彩，讓人有食欲。但其實(shí)青椒還有很多有益的功效，甚至有可能終止癌變過程。究竟是怎么回事呢?下面就讓我們一起來了解一下青椒的功效以及青椒的營養(yǎng)價(jià)值，也了解一下青椒的吃法。

　　首先我們來了解一下青椒的營養(yǎng)價(jià)值，下面就是小編為大家整理的關(guān)于青椒的功效與作用，大家來看看吧。

　　青椒的功效與作用

　　預(yù)防癌癥

　　青椒內(nèi)含抗氧化物質(zhì)，可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率。

　　解熱、鎮(zhèn)痛

　　青椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。

　　預(yù)防老化

　　青椒含有豐富的維生素C、E，是提高免疫力，抑制黑色素，抗老化的東西，所以多吃青椒是可以預(yù)防老化的。

　　治療壞血病

　　青椒可以防治壞血病，對(duì)牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。所以青椒好處多多，適當(dāng)?shù)倪x擇青椒來做菜，也能及時(shí)給與身體所需要的營養(yǎng)。但買菜選青椒也有技巧，畢竟不知道商家摻雜了哪種不好的青椒進(jìn)去了，有些是轉(zhuǎn)基因的呢。

　　那么，青椒在選購和烹飪時(shí)有什么竅門呢?

　　青椒的飲食宜忌

　　宜

　　青椒與苦瓜同食，可以使人體吸收的營養(yǎng)更全面，而且還有美容養(yǎng)顏，瘦身健體的效果。

　　青椒與空心菜同食，有降低血壓、止痛消炎的作用。

　　青椒與肉類同食，可以促進(jìn)人體對(duì)營養(yǎng)的消化和吸收。

　　青椒與鱔魚同食，不但開胃爽口，還可以降低血糖。