茭白的食用方法
茭白不可以生吃，可能引起姜片蟲病，對健康是非常不利的，所以要將其烹飪熟后再食用，不僅美味而且非常營養(yǎng)。
茭白適用于炒、燒等烹調(diào)方法，或做配料和餡心，如“醬燒蔣筍”、“茭筍肉片”、“蟹肉茭白燒賣”等。茭白以春夏季的質(zhì)量佳，營養(yǎng)素比較豐富。
茭白的美味做法
茭白燒肉
材料
豬肉，茭白，姜，料酒。
老抽，生抽，鹽，糖。
做法
1、茭白去皮洗凈切滾刀塊。
2、豬肉洗凈瀝干水分，切2-3CM厚片，用刀面拍松后切塊。
3、炒鍋燒熱，放入肉塊、姜翻炒變色，轉(zhuǎn)小火煸炒出油。
4、轉(zhuǎn)中火，放料酒、老抽翻炒上色。
5、放入茭白翻炒。
6、加水與食材持平，大火燒開，轉(zhuǎn)中火燜煮20分鐘左右。
7、放生抽、糖、適量鹽翻炒，大火收汁即可。
結(jié)語：通過上文的閱讀相信大家對于茭白的功效與作用已經(jīng)有了一定的了解了，茭白是非常鮮嫩的，口感非常好，生活中我們可以適當(dāng)?shù)氖秤?，我們的身體健康是非常有幫助的，還有非常好的解酒作用。
