青椒的吃法

　　油燜青椒

　　材料

　　青椒(尖椒),生抽,鹽。

　　做法

　　1.青椒洗凈去根蒂去籽,用刀背壓扁。

　　2.炒鍋燒熱放油,轉(zhuǎn)小火放入青椒微煎,上蓋燜2分鐘左右,翻面繼續(xù)燜,直到青椒皮起皺變軟,放適量鹽,生抽,加少量水上蓋燜至青椒入味熟透即可。

　　虎皮青椒

　　主料

　　青椒400克，鹽2克，醬油6克，醋10克，味精3克，色拉油70克。

　　做法

　　1.青椒去蒂，洗凈，放入七成熱油中炸至皮酥至熟時(shí)撈起，瀝干油。

　　2.炒鍋留少許余油，下青椒、鹽、味精、醬油、醋，炒勻入味后，起鍋裝盤即成。

　　青椒肉絲

　　材料

　　豬瘦肉(200克)、青椒(200克)、植物油(適量)、 蔥末(適量)、蒜末(適量)、鹽(適量)、紅薯淀粉(適量)、料酒(適量)、雞精(適量)。

　　做法

　　1.豬瘦肉洗凈，切絲。

　　2.肉絲中加入少許鹽、料酒、紅薯淀粉，抓勻后腌制15分鐘左右。

　　3.青椒去蒂去籽后洗凈，切絲。

　　4.炒鍋加熱，倒入植物油。

　　5.油熱后，放入肉絲，快速翻炒。

　　6.肉絲變色后，放入蔥、蒜末，爆香。

　　7.放入青椒絲，繼續(xù)翻炒。

　　8.青椒斷生變色后，加入鹽、雞精，翻炒均勻，關(guān)火。

　　9.完成。

　　小訣竅

　　1.若豬瘦肉很新鮮，腌制時(shí)用紅薯淀粉就行了;若豬瘦肉不太新鮮，腌制時(shí)加紅薯淀粉和蛋液即可。

　　2.腌制肉絲時(shí)已加入了一些鹽，后面要注意用量哦。

　　結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于青椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效，看了文中的介紹后，相信大家已經(jīng)知道了青椒的做法以及青椒禁忌，知道青椒怎么吃就營(yíng)養(yǎng)，怎么吃對(duì)身體就是有好處的，大家可以嘗試做一下文中的做法哦。