三、食用木耳的注意事項

　　1、不適宜人群

　　雖然說常吃木耳能很好的起到養(yǎng)生的目的，但是并不是所有人都能食用的。其中，黑木耳素有“食物中的阿司匹林”的美稱，這便說明了木耳具有藥用價值。因此，常吃木耳能很好的起到抑制血小板凝聚的作用，對于降低血液中的膽固醇發(fā)揮重要效果，能很好的起到防治冠心病、動脈硬化等目的。

　　但是，對于一些中風(fēng)患者而言就不宜多吃，因為中風(fēng)患者的凝血功能相對衰弱，食用過多的木耳會造成不良后果的發(fā)生。此外，在進(jìn)行木耳烹飪的時候，我們還需將木耳蒂頭的部位切除，否則便會造成腹瀉等不良癥狀產(chǎn)生。

　　2、選購木耳需謹(jǐn)慎

　　常吃木耳能很好的起到養(yǎng)生防癌的目的，但是在購買的時候則是很重要的。所以在購買的時候一定要注意以防買到不健康的木耳。

　　因為木耳的形狀類似耳朵，所以在購買的時候要選擇朵大，體輕、色黑的。同時，我們還可以取適量放在口中進(jìn)行咀嚼，如果有澀澀的味道，那么則說明是利用明礬水泡過的，有咸味則表明是用堿水泡過。所以，在購買的時候一定要做好巧妙的分辨。

　　3、不適宜和木耳同吃的食物

　　木耳在食用的時候也是有不能與之搭配的食物的，首先木耳就不能與田螺同食，因為從食物藥性來說，田螺是寒性的食物，而木耳則是滑利的，這兩者在一起食用便會影響人體的正常消化，否則便會加重腹瀉的癥狀。

　　此外，木耳還不能與野鴨一起食用，因為野鴨也是味甘性涼的食物，也會導(dǎo)致人體出現(xiàn)不良的反應(yīng)出現(xiàn)。

　　結(jié)語：上文中，小編為大家詳細(xì)介紹了，木耳的正確吃法來達(dá)到加倍防癌的目的，你都學(xué)會了嗎?因此，在這個談“癌”色變的時代，我們可以通過食療的方法來進(jìn)行身體的保健，幫助我們輕松達(dá)到延年益壽的目的。這么一舉兩得的好事，你還在猶豫什么？