三、食用木耳的注意事項(xiàng)

　　1、不適宜人群

　　雖然說(shuō)常吃木耳能很好的起到養(yǎng)生的目的，但是并不是所有人都能食用的。其中，黑木耳素有“食物中的阿司匹林”的美稱(chēng)，這便說(shuō)明了木耳具有藥用價(jià)值。因此，常吃木耳能很好的起到抑制血小板凝聚的作用，對(duì)于降低血液中的膽固醇發(fā)揮重要效果，能很好的起到防治冠心病、動(dòng)脈硬化等目的。

　　但是，對(duì)于一些中風(fēng)患者而言就不宜多吃，因?yàn)橹酗L(fēng)患者的凝血功能相對(duì)衰弱，食用過(guò)多的木耳會(huì)造成不良后果的發(fā)生。此外，在進(jìn)行木耳烹飪的時(shí)候，我們還需將木耳蒂頭的部位切除，否則便會(huì)造成腹瀉等不良癥狀產(chǎn)生。

　　2、選購(gòu)木耳需謹(jǐn)慎

　　常吃木耳能很好的起到養(yǎng)生防癌的目的，但是在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候則是很重要的。所以在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候一定要注意以防買(mǎi)到不健康的木耳。

　　因?yàn)槟径男螤铑?lèi)似耳朵，所以在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候要選擇朵大，體輕、色黑的。同時(shí)，我們還可以取適量放在口中進(jìn)行咀嚼，如果有澀澀的味道，那么則說(shuō)明是利用明礬水泡過(guò)的，有咸味則表明是用堿水泡過(guò)。所以，在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候一定要做好巧妙的分辨。

　　3、不適宜和木耳同吃的食物

　　木耳在食用的時(shí)候也是有不能與之搭配的食物的，首先木耳就不能與田螺同食，因?yàn)閺氖澄锼幮詠?lái)說(shuō)，田螺是寒性的食物，而木耳則是滑利的，這兩者在一起食用便會(huì)影響人體的正常消化，否則便會(huì)加重腹瀉的癥狀。

　　此外，木耳還不能與野鴨一起食用，因?yàn)橐傍喴彩俏陡市詻龅氖澄?，也?huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)不良的反應(yīng)出現(xiàn)。

　　結(jié)語(yǔ)：上文中，小編為大家詳細(xì)介紹了，木耳的正確吃法來(lái)達(dá)到加倍防癌的目的，你都學(xué)會(huì)了嗎?因此，在這個(gè)談“癌”色變的時(shí)代，我們可以通過(guò)食療的方法來(lái)進(jìn)行身體的保健，幫助我們輕松達(dá)到延年益壽的目的。這么一舉兩得的好事，你還在猶豫什么？