如何制作慈姑

　　慈姑既有良好的藥用價(jià)值也有著非常高的食用價(jià)值。畢竟大家在日常生活中如果想吃慈姑的話總不可能總是將慈姑當(dāng)作藥來食用。我國食用慈姑的歷史如此之長，讓我們看看前人們都是如何將慈姑烹制成美味的佳肴的吧。

　　1、慈姑燒肉

　　這道菜肴可能是家庭生活中為常見的對于慈姑的一種做法，既十分美味同時(shí)操作起來又非常簡單。主要的材料有五花肉、慈姑、食鹽、雞精、黃酒等。只要將五花肉切塊先入水煮約半小時(shí)，同時(shí)加入生姜片以取出腥味。燒開后將慈姑加入一起燒煮，加入少許黃酒、白糖、蒜頭，后加入少許鹽和雞精即可。

　　2、慈姑炒藕片

　　上面介紹的慈姑燒肉是一道葷菜，那么喜歡吃素的朋友發(fā)問了：慈姑可不可以做成素菜呢?答案是當(dāng)然可以。慈姑炒藕片就是這樣一道讓人食指大動(dòng)的素菜。慈姑本身的口味就屬于比較清淡爽口的類型，而藕片更是清脆水嫩。兩種配合制作出的菜肴絕對符合素食主義者任何挑剔的要求。制作起來更是簡單，除了主料慈姑和藕片之外，還需要輔以食鹽、油、姜。

　　先將調(diào)和油入鍋，等待油熱后加入姜、蒜，然后將藕片加入鍋中翻炒，待藕片微黑之時(shí)就可將慈姑倒入一起煸炒即可。很快，一道清爽的慈姑炒藕就出鍋了，怎么樣，非常簡單吧，大家趕緊去嘗試一下吧。

　　3、香煎慈姑餅

　　慈姑除了可以做成燒菜和炒菜外，還能做成餅。同時(shí)制作的方法也十分簡單。只需要準(zhǔn)備慈姑、淀粉、姜末以及少許紅蘿卜即可。那究竟是如何制作的呢?別急，馬上就為大家介紹。

　　首先將慈姑用清水洗干凈，皮削去磨成茸，然后加一些淀粉和姜末。再將切碎的紅蘿卜與少許鹽放入其中，攪拌均勻后等待使用。將鍋燒熱，放入食用油，將攪拌好的慈姑茸放入鍋中用鍋鏟攤成圓餅，煎至兩面金黃即可。

　　食用慈姑的注意事項(xiàng)

　　慈姑雖然是一種為大眾所喜愛的美味，但不是每個(gè)人都可以毫無顧忌的食用的哦。

　　首先孕婦就不可以食用慈姑，因?yàn)樵袐D作為一類特殊的人群，本身在飲食方面就需要非常注意，上面也提到慈姑有活血的功效，如果不加注意就食用了慈姑的話很可能會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)，希望廣大朋友在選購慈姑時(shí)一定要萬分注意。