5、芹菜

　　罪名——有種特別的味道。

　　翻案

　　芹菜性微寒、味甘苦，有提高食欲、預(yù)防壞血病、利尿、健胃、殺菌和防風(fēng)濕病等作用，芹菜還富含鐵，對缺鐵性貧血有一定的效果。

　　芹菜能通過降級激素的水平來降血壓，其精華還有抵抗癌癥和促進傷口愈合的功效。芹菜子有許多藥用特性，可用于治傷風(fēng)、流感、失眠、消化不良和關(guān)節(jié)炎。

　　6、茼蒿

　　罪名——味道特別。

　　翻案

　　茼蒿營養(yǎng)十分豐富，含有維生素A、維生素C、胡蘿卜素，并含豐富的鈣、鐵、所以茼蒿也稱為鐵鈣的補充劑。

　　茼蒿具有清血、養(yǎng)心、降壓、潤肺之功效。常食茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習(xí)慣性便秘等均大有禆益。

　　適宜患有高血壓、大便秘結(jié)、肺熱咳嗽、痰多黃稠、貧血或骨折等病癥者食用;還適宜夏季解暑，以及脾胃虛弱、氣脹食滯、口臭痰多、大小便不暢者食用。

　　蔬菜營養(yǎng)排行

　　1、大白菜

　　一杯剁碎的大白菜中只含有22卡路里的熱量，卻含有大量營養(yǎng)物質(zhì)。

　　大白菜中含有蘿卜硫素，可以增加體內(nèi)酵素的含量。酵素可以阻止破壞細(xì)胞的自由基的產(chǎn)生并且可以防止癌癥(癌癥食品)。

　　研究發(fā)現(xiàn)，和其他任何植物化學(xué)物相比，蘿卜硫素促進酵素產(chǎn)生的能力是高的。

　　2、甜菜

　　這種紅色的蔬菜(蔬菜食品)含有大量葉酸(葉酸食品)和甜菜堿。這兩種化學(xué)物質(zhì)共同作用可以降低高半胱氨酸的水平，這是一種炎性混合物，可以損害動脈，增加心臟病患病機率。

　　而且甜菜中的自然色素--β花青苷經(jīng)實驗證明可以防止癌癥。

　　3、石榴

　　石榴含有高濃度番茄紅素，比番茄和西瓜更能防止前列腺癌。而且，一杯石榴中含有688毫克鉀，比香蕉中鉀的含量多63%。石榴中還含有大量纖維，每杯中含有9克。

　　4、萵筍

　　半杯熟萵筍中含有大量葉黃素和玉米黃質(zhì)，每杯含有10毫克。這些叫做類胡蘿卜素的化學(xué)物可以防止視網(wǎng)膜老化，因為這些物質(zhì)可以吸收損害眼睛(眼睛食品)的光線。

　　5、肉桂

　　肉桂有助于控制血糖(血糖食品)，降低心臟病患病率。事實上，研究發(fā)現(xiàn)，2型糖尿病(糖尿病食品)患者每天攝入1克肉桂，一直持續(xù)6周，其血糖、血脂和不良膽固醇都會有顯著降低。

　　6、馬齒莧

　　馬齒莧中的歐米茄3含量高。

　　7、石榴汁

　　研究發(fā)現(xiàn)，每天喝2盎司(56克)石榴汁，持續(xù)一年，收縮血壓(血壓食品)可降低21%，流向心臟的血流量會顯著改善。