4.倒入醬油和老抽，繼續(xù)翻炒。

　　5.碗內(nèi)倒入1大匙蠔油，加入砂糖和水調(diào)勻，倒入鍋內(nèi)。

　　6.轉(zhuǎn)中火繼續(xù)翻炒至汁水差不多收干即可出鍋。

　　菜譜小貼士

　　1.冬瓜也可以切得再小塊些，這樣更容易煮軟和入味。

　　2.不喜歡吃太甜口感的，可以少加1小匙砂糖。

　　3.喜歡吃更軟口感的，可以加些水蓋上蓋燜長(zhǎng)一些時(shí)間。

　　冬瓜湯的做法

　　番茄冬瓜湯

　　食材用料

　　冬瓜200g、西紅柿150g、水三碗(750ml)、香菜少許、家樂清雞靚湯口味濃湯寶1塊。

　　菜譜做法

　　1.冬瓜切0.5cm左右的片備用。

　　2.西紅柿切滾刀塊備用。

　　3.鍋中倒入三碗水，約750ml煮沸。

　　4.加入一塊家樂清雞靚湯口味濃湯寶，煮至微開。

　　5.放入冬瓜片。

　　6.再放入切好的西紅柿塊。

　　7.蓋上鍋蓋中火煮約5分鐘。

　　8.5分鐘后打開蓋子放入香菜即可。

　　冬瓜排骨海帶湯

　　食材用料

　　冬瓜、海帶、排骨、姜片、水、蔥段、料酒、鹽。

　　菜譜做法

　　1.首先處理排骨，洗干凈，然后放入燒開的清水中。水開后，撇出浮沫，撇干凈后再燒三分鐘撈出。

　　2.撈出后，用涼水沖洗幾遍。鍋中放入清水，倒入沖涼的排骨，加入蔥段和姜片。

　　3.蓋上鍋蓋燒開后，加少許料酒，然后轉(zhuǎn)小火燒40分鐘這樣。

　　4.處理冬瓜和海帶，冬瓜洗凈切片，然后在切好的冬瓜上撒點(diǎn)鹽，保證冬瓜下鍋不散。海帶買回來，先泡起來。40分鐘后，倒入冬瓜和海帶，用水先把撒在冬瓜的鹽洗掉，海帶也要洗干凈切塊。

　　5.蓋上蓋子，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燒20分鐘，等冬瓜顏色變白后，加鹽，撒點(diǎn)蔥末，就可以上湯了。