冬瓜是我們?nèi)粘Ｉ钪?，很多人都喜歡吃的一種食物。如果你經(jīng)常性的吃冬瓜，不僅可以幫助我們補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以滿足我們的口腹之欲。那么，如何才能做出美味的冬瓜呢?接下來就讓我們來了解一下吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　海米冬瓜

　　原料：冬瓜、海米

　　調(diào)料：植物油、蔥花、姜末、水淀粉、料酒、鹽、味精

　　做法：

　　1、先把冬瓜的皮去掉，然后洗干凈，在切成一片一片的進(jìn)行腌制五分鐘。

　　2、鍋中倒入油燒熱，蔥花、姜末爆鍋。

　　3、加水1湯勺、料酒、鹽和海米，燒開后放入冬瓜片，旺火開后改中火燜燒，待冬瓜入味后，加味精，淋入水淀粉勾芡即可。

　　紅燒冬瓜

　　原料：冬瓜、香菇

　　調(diào)料：姜、蒜、蔥段、花椒粒、小尖椒、醬油、淀粉、料酒、雞精

　　做法：

　　1、把香菇洗干凈，然后把冬瓜切成一塊一塊的。

　　2、起炒鍋，放少許油燒熱，冬瓜入內(nèi)炒至半熟，起鍋。

　　3、鍋里再放少許油，下花椒粒、姜末、蒜末爆鍋，再下冬瓜略炒，放入香菇，倒入醬油、少許料酒、尖椒、半碗清水，蓋上鍋蓋燜至冬瓜熟透，用淀粉勾芡收汁，下蔥段、雞精調(diào)味起鍋即可。

　　冬瓜燉排骨

　　原料：冬瓜、排骨

　　調(diào)料：姜、大料、鹽、胡椒粉、味精各適量

　　做法：

　　1、把冬瓜的皮去掉，然后切成一塊一塊的，再把排骨放到鍋里燙一下。

　　2、將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸。

　　3、改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約10分鐘，撈出姜塊、大料，加鹽、胡椒粉，再燉10分鐘，加味精起鍋即可。

　　蛋餃冬瓜湯

　　原料：冬瓜、雞蛋三個

　　輔料：蝦仁、豬肉餡

　　調(diào)料：香油、鹽、雞精、料酒、水淀粉、胡椒粉、蔥、姜、香菜

　　做法：

　　1、將冬瓜切成均勻的粗條，香菜切段，蝦仁剁碎和豬肉餡一起放入器皿中，加一個蛋清、蔥姜末、鹽、雞精、料酒、胡椒粉、香油攪拌均勻。

　　2、取一小碗，打入雞蛋，加淀粉、鹽攪勻，鍋熱(鍋上搽一點(diǎn)油，溫度不能高)逐個煎成圓薄皮，中間放餡包成餃子狀。

　　3、坐鍋點(diǎn)火倒入油，放入蔥煸出香味后加適量水，倒入冬瓜，依次加鹽、料酒、雞精、胡椒粉調(diào)味，大火燒開后放入餃子煮熟，撒上香菜即可。

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