百合性微寒平，具有清火、潤肺、安神的功效,一般市面上出售的有兩種百合，一種是干百合，一種是鮮百合，干百合一般拿來跟梨或者銀耳一起燉了喝，有止咳的作用。那么，你們知道百合怎么吃嗎?下面就讓小編帶著大家一起來看看吧。

　　可以直接煮在稀飯里吃。鮮百合常見的是跟西芹一起炒著食用，具有促進食欲、降低血壓、健腦、清腸、潤肺的作用。

　　西芹炒百合

　　方法/步驟

　　1先把百合洗凈，然后一片一片的掰下來，再用水沖洗一下，控干水分備用。

　　2西芹洗凈切段，在沸水里焯一下?lián)瞥鰝溆?，紅椒半個去籽，切片備用。

　　3炒鍋燒熱，放適量油，先下百合跟紅椒翻炒一下，再在鍋沿灑一點料酒增香，料酒好不要直接澆在菜上面哦~

　　4放入焯過水的西芹一起翻炒兩分鐘。

　　5后放入適量鹽，翻炒均勻就可以出鍋了。

　　6再說說干百合的做法，如果煲銀耳或者雪梨湯的話，干百合一般需要提前幾個小時浸泡，泡好之后洗去雜質(zhì)，等銀耳燉多7分熟了再放入百合一起燉，燉到軟爛了放入冰糖調(diào)味即可。

　　7如果拿干百合煮稀飯的話更簡單，只需要把干百合洗凈，然后跟米一起下鍋煮，煮到濃稠就可以了。

　　腰果百合炒芹菜

　　百合提前浸泡半天。

　　挑選百合，有黑色的部分選出或者用剪刀修剪。

　　西芹洗凈，用刨絲器將表皮的棱削掉。

　　斜著切成段。

　　鍋子燒開水，將芹菜放入，焯水1分鐘。

　　撈出，投涼。

　　鍋子燒熱，倒油，中小火，將腰果炒至金黃色。

　　另起鍋子，燒熱，倒油，放入蔥碎爆香。

　　放入焯過水的芹菜。