首先，我們機體的皮膚是不能輕易被光透過，那么吃到嘴里通過消化道進入腸胃的食物是不會輕而易舉地發(fā)生化學反應的。其次，有研究表明，即使是含感光物質高的芹菜，在一次性吃了200-300g之后也沒有出現被太陽曬黑的情況。因此，即使吃了像萵苣這樣的含感光物質相對較少的食物，我們也不用擔心了會被太陽曬黑的情況。

　　另外，吃掉的萵苣是要經過數小時的胃腸道消化以后才能被吸收完全，那么有了這個時間差的話，白天的烈日早已變成了涼爽的黃昏，自然就不必擔心我們吃了萵苣容易被曬黑的風險了。由上可知：吃萵苣易曬黑的這種說法是錯誤的。

　　吃萵苣的注意事項

　　1、過敏體質要忌口

　　有的朋友如果是對萵苣中的感光物質或太陽光過敏的體質的話，就需要非常謹慎了，所以過敏體質和我們所說的吃萵苣易被曬黑的觀念是不同的。如果對食物過敏的話就應避免這些食物的攝入，如果是對日光過敏就應避免在陽光下的長時間暴曬，尤其是在食用了萵苣、芹菜、菠菜等感光食物之后，以防止造成植物性日曬性皮炎。

　　2、一定要洗干凈

　　由于萵苣是低矮的植物，很容易招致蟲害，因此萵苣在種植過程中需要打很多的農藥。萵苣之所以清洗起來比較困難，主要是因為其外表粗糙，還有很多很粗很硬的纖維成分。雖然萵苣現在都是去皮吃的，但是洗萵苣時還是要注意不要把萵苣蒂去掉，因為殘留的農藥會隨水流進入萵苣內部，形成二次污染。那么即使后來把萵苣皮扔掉不吃，那么農藥也已經滲透到了萵苣莖中。

　　3、夜盲癥不宜吃萵苣

　　萵苣中含有一種叫做“萵苣生化物”的成分，萵苣生化物對視神經有強烈的刺激作用，會引起頭昏、嗜睡等中毒反應，如果一次性過多或者經常地食用萵苣就會導致夜盲癥或者誘發(fā)其他眼部疾病，因此萵苣也不能多吃。由于多食萵苣而引起的夜盲和眼部疾病也不要過分擔心害怕，只我們需停食萵苣，幾天后癥狀就會好轉。

　　結語：我們都知道多吃蔬菜、均衡飲食、補充維生素是對身體有大大的好處的，萵苣也是大家喜愛的食物，通過我上述的敘述，我相信大家對萵苣的好處和禁忌都有所了解了，我們只有正確科學的了解各種食物的優(yōu)缺點，才能真正的做到科學養(yǎng)生的目的。