首先，我們機(jī)體的皮膚是不能輕易被光透過，那么吃到嘴里通過消化道進(jìn)入腸胃的食物是不會輕而易舉地發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的。其次，有研究表明，即使是含感光物質(zhì)高的芹菜，在一次性吃了200-300g之后也沒有出現(xiàn)被太陽曬黑的情況。因此，即使吃了像萵苣這樣的含感光物質(zhì)相對較少的食物，我們也不用擔(dān)心了會被太陽曬黑的情況。

　　另外，吃掉的萵苣是要經(jīng)過數(shù)小時的胃腸道消化以后才能被吸收完全，那么有了這個時間差的話，白天的烈日早已變成了涼爽的黃昏，自然就不必?fù)?dān)心我們吃了萵苣容易被曬黑的風(fēng)險了。由上可知：吃萵苣易曬黑的這種說法是錯誤的。

　　吃萵苣的注意事項

　　1、過敏體質(zhì)要忌口

　　有的朋友如果是對萵苣中的感光物質(zhì)或太陽光過敏的體質(zhì)的話，就需要非常謹(jǐn)慎了，所以過敏體質(zhì)和我們所說的吃萵苣易被曬黑的觀念是不同的。如果對食物過敏的話就應(yīng)避免這些食物的攝入，如果是對日光過敏就應(yīng)避免在陽光下的長時間暴曬，尤其是在食用了萵苣、芹菜、菠菜等感光食物之后，以防止造成植物性日曬性皮炎。

　　2、一定要洗干凈

　　由于萵苣是低矮的植物，很容易招致蟲害，因此萵苣在種植過程中需要打很多的農(nóng)藥。萵苣之所以清洗起來比較困難，主要是因為其外表粗糙，還有很多很粗很硬的纖維成分。雖然萵苣現(xiàn)在都是去皮吃的，但是洗萵苣時還是要注意不要把萵苣蒂去掉，因為殘留的農(nóng)藥會隨水流進(jìn)入萵苣內(nèi)部，形成二次污染。那么即使后來把萵苣皮扔掉不吃，那么農(nóng)藥也已經(jīng)滲透到了萵苣莖中。

　　3、夜盲癥不宜吃萵苣

　　萵苣中含有一種叫做“萵苣生化物”的成分，萵苣生化物對視神經(jīng)有強(qiáng)烈的刺激作用，會引起頭昏、嗜睡等中毒反應(yīng)，如果一次性過多或者經(jīng)常地食用萵苣就會導(dǎo)致夜盲癥或者誘發(fā)其他眼部疾病，因此萵苣也不能多吃。由于多食萵苣而引起的夜盲和眼部疾病也不要過分擔(dān)心害怕，只我們需停食萵苣，幾天后癥狀就會好轉(zhuǎn)。

　　結(jié)語：我們都知道多吃蔬菜、均衡飲食、補(bǔ)充維生素是對身體有大大的好處的，萵苣也是大家喜愛的食物，通過我上述的敘述，我相信大家對萵苣的好處和禁忌都有所了解了，我們只有正確科學(xué)的了解各種食物的優(yōu)缺點(diǎn)，才能真正的做到科學(xué)養(yǎng)生的目的。