6.雞蛋滴點米醋打散。
7.鍋里入油，炒香洋蔥丁、蒜。
8.加入雞蛋炒熟后裝出。
9.接著加入豆角末翻炒。
10.入米飯翻炒。
11.加入炒熟的雞蛋炒勻。
12.加入老干媽油豆豉。
13.加入適量生抽和香蔥末。
14.炒勻后裝盤即可。
豆角煎蛋
1.準備所需材料。
2.豆角去頭和尾部，洗凈切成小丁，小蔥切蔥花。
3.鍋內(nèi)加入清水燒開，倒入豆角丁燙熟。
4.撈起過下涼水，然后瀝干水份。
5.雞蛋打散。
6.將燙好的豆角丁加入雞蛋液中。
7.加入準備好的蔥花。
8.再加入適量的鹽、糖、雞精和少許胡椒粉拌勻。
9.平底鍋放油小火燒熱，倒入豆角雞蛋液。
10.煎至一面定型，用鏟子鏟起一邊，復蓋到另一邊，形成半月的蛋角，再反面煎至金黃即可出鍋切塊食用。
