什錦西蘭花

　　菜譜簡(jiǎn)介從阿米的博客上學(xué)來(lái)的～喜歡吃西蘭花，喜歡吃小蘑菇，喜歡吃甜椒~材料西蘭花1棵，小蘑菇十幾個(gè)，甜椒1個(gè)。

　　做法

　　1.食材洗凈切好。

　　2.甜椒下鍋先炒軟一點(diǎn)，再放入小蘑菇和西蘭花，翻炒一下。

　　3.加入半碗水燜一會(huì)。

　　4.起鍋前勾芡。

　　材料

　　西蘭花一個(gè)，玉米粒小半碗，胡蘿卜一小段，馬蹄三四個(gè)。

　　做法

　　1、西蘭花掰開(kāi)一朵朵洗凈，西蘭花的莖不要浪費(fèi)，把它切成丁，胡蘿卜和馬蹄分別切丁。

　　2、煮一鍋開(kāi)水，放一點(diǎn)鹽和幾滴油，下西蘭花焯熟，撈起后擺盤(pán)備用。

　　3、趁著熱水，各種丁放進(jìn)去焯一下，馬上熄火，撈起瀝干備用。

　　4、用小半碗清水，加入生抽、蠔油、一點(diǎn)鹽，一點(diǎn)雞精或蘑菇精，攪勻。

　　5、熱鍋下少許油，將剛才焯過(guò)的蔬菜丁放入，翻炒兩下，再倒入調(diào)味汁

　　6、調(diào)味汁燒開(kāi)后，將全部材料翻炒均勻即可熄火。

　　7、先將蔬菜丁鏟到剛才擺好西蘭花的盤(pán)子上，再將鍋里余下的湯汁均勻地淋到整盤(pán)菜即可。

　　西蘭花五彩丁

　　材料

　　西蘭花1朵，胡蘿卜半根，木耳10朵，臘肉1小塊，蒜2顆，蠔油10g，鹽5g，油10g，雞精5g(其實(shí)調(diào)料都是憑感覺(jué)放的，這里給的量是大約數(shù)字)。

　　做法

　　1、西蘭花洗凈，花切小朵，莖切粒;胡蘿卜洗凈切粒;泡發(fā)木耳切小塊;臘肉切粒;蒜拍扁切碎。

　　2、燒開(kāi)水，放入西蘭花燙約2分鐘，撈起過(guò)冷水以鎖色保持青綠。

　　3、鍋里放油燒熱，放蒜末爆香，放進(jìn)西蘭花莖和胡蘿卜粒翻炒一會(huì)兒。

　　4、放進(jìn)臘肉粒炒勻，再放木耳，炒熟之。

　　5、放入燙過(guò)的西蘭花翻炒，加鹽、蠔油和雞精調(diào)味，關(guān)火。

　　6、把小朵的西蘭花擺在碟子周?chē)鷩鷤€(gè)圈，丁丁們放中間就OK了!