腸胃不好的人，可以在榨蔬菜汁時加入鴨兒芹，這樣不僅味道好，還能增進食欲。用鴨兒芹、胡蘿卜、卷心菜、西紅柿、蘋果等一起做成的蔬菜汁，比只用鴨兒芹榨的蔬菜汁要好喝。
喝鴨兒芹酒祛痰
鴨兒芹酒，其實就是將陰干的鴨兒芹浸泡在清酒中?？偢杏X喉嚨里有痰時，可以喝鴨兒芹酒祛痰。鴨兒芹酒不用像其他藥酒那樣長時間浸泡，把鴨兒芹放在清酒里稍微泡一下就可以了。
用鴨兒芹汁使嬰兒安靜
如果嬰兒晚上哭鬧不停，可以將鴨兒芹的葉子搗爛，用濾紙包好，擠出汁液讓孩子喝。鴨兒芹有鎮(zhèn)定神經(jīng)的作用，可以讓孩子安靜下來。另外，如果大人因用腦過度而焦躁不安、無法入睡，也可以嘗試喝一點鴨兒芹汁。
吃酸甜醬拌鴨兒芹緩解宿醉
宿醉的癥狀有惡心、嘔吐、口渴、疲勞等，這些癥狀的產(chǎn)生是因為大量酒精使胃變得虛弱。所以，解酒關(guān)鍵的一步是使胃功能恢復(fù)正常。喝蔬菜汁時加一些醋，有助于加快肝臟對酒精的代謝。建議大家吃一些酸甜醬拌鴨兒芹來緩解宿醉。
將鴨兒芹揉爛后貼在紅腫處
鴨兒芹祛熱的功效不太明顯。不過，如果身體上有紅腫的地方，可以在鴨兒芹的葉子上撒少許鹽，揉爛后貼在紅腫處。更換2-3次后，可有效消腫。
即使把蔬菜直接敖在冰箱的冷藏室保存，蔬菜依然容易變干，而且很快會發(fā)蔫。如果想盡量長時間地保存新鮮的鴨兒芹，可以把鴨兒芹插入有水的瓶子中，然后直接放在廚房里。如果想放入冰箱的冷藏室長期保存，可將鴨兒芹放入塑料袋中，然后往袋子里吹滿空氣，封口后放入冰箱冷藏室。
根部也可做成菜肴
大家一般會把鴨兒芹的根扔掉，其實鴨兒芹的根是可以食用的。
將根部洗凈，去掉細(xì)須，切成大小適中的細(xì)絲，然后裹上面粉炸透，或者切絲后用香油炒。
總之，吃鴨兒芹時不要有絲毫浪費。
結(jié)語：古人就有將鴨兒芹作為食材食用的習(xí)慣，我相信一定有它的道理的。因此現(xiàn)在人們不妨多食用一些這些具有入藥價值的食材，避免一些疾病的產(chǎn)生的同時還能為身體補充營養(yǎng)，一舉兩得。
