馬蹄是一種很常見的蔬果，馬蹄生吃，甘甜可口。馬蹄也是大家喜愛的果蔬之一，那么大家知道吃馬蹄有哪些作用和效果嗎?大家知道關(guān)于馬蹄的養(yǎng)生知識(shí)嗎?今天小編就來告訴大家馬蹄的養(yǎng)生知識(shí)，以了看看吧。

　　馬蹄又名荸薺，其皮為紫黑，清脆可口，有“地下雪梨”之稱，還有清熱化痰、開胃消食等功效，故在北方它被稱為“江南人參”，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，是大眾喜愛的時(shí)令之品。

　　馬蹄的功效作用

　　1.促進(jìn)生長發(fā)育

　　能促進(jìn)人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，因此荸薺適于兒童食用。

　　2.降血壓

　　對(duì)降低血壓有一定效果，還對(duì)癌腫有防治作用。

　　3.整腸通便

　　馬蹄具有潤肺，生津的效果。馬蹄含有的淀粉可以促進(jìn)大腸的蠕動(dòng)，增加了大腸的通便的效果。

　　4.消熱解毒

　　馬蹄是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補(bǔ)充營養(yǎng)，宜用于發(fā)燒病人。馬蹄具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。

　　5.降壓防病

　　英國在對(duì)荸薺的研究中發(fā)現(xiàn)了一種不耐熱的抗菌成分，荸薺英。這種物質(zhì)對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)抽桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，對(duì)降低血壓也有一定效果。這種物質(zhì)還對(duì)肺部、食道和乳腺的癌腫有防治作用。荸薺還有預(yù)防急性傳染病的功能，在麻疹、流行性腦膜炎較易發(fā)生的春季，荸薺是很好的防病食品。

　　馬蹄的吃法