木耳多糖能明顯抑制大鼠應(yīng)激型潰瘍的形成，促進(jìn)醋酸型胃潰瘍的愈合。

　　10、抗放射作用

　　木耳多糖抗放射作用優(yōu)于銀耳多糖，能對抗由環(huán)磷酰胺引起的白細(xì)胞降低。

　　黑木耳中所含的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，不僅是人體必需的營養(yǎng)成分，也是美容的物質(zhì)基礎(chǔ)。其胡蘿卜素進(jìn)入人體后，轉(zhuǎn)變成維生素A，有潤澤皮膚毛發(fā)的作用。

　　常食黑木耳的好處自然不用多說，上面也都為大家詳細(xì)介紹了，如果有對此比較感興趣的話，可以自己嘗試著在家進(jìn)行制作。

　　卵磷脂在體內(nèi)可使體內(nèi)脂肪呈液質(zhì)狀態(tài)，有利于脂肪在體內(nèi)完全消耗，帶動體內(nèi)脂肪運動，使脂肪分布合理，形體勻稱。纖維素促進(jìn)腸蠕動，促進(jìn)脂肪排泄，有利于減肥。

　　涼拌黑木耳

　　用料

　　黑木耳;

　　紅椒;

　　香菜;

　　生抽;

　　青芥辣(綠芥末);

　　香油。

　　涼拌黑木耳的做法

　　黑木耳提前用冷水泡發(fā)。根蒂部分檢查好，清洗干凈。

　　鍋子燒開水，將黑木耳放入，焯水。

　　撈出，立刻投涼。(控干水分，放入冰箱冷藏)。

　　黑木耳控干水份。

　　紅椒切細(xì)絲。香菜切段，放入碗內(nèi)。

　　令取一個小碗，倒入生抽。少許香油。少許青芥辣，攪拌均勻。

　　將汁淋在黑木耳上面，即可。

　　結(jié)語：看了上文大家都對食材黑木耳有多了解了吧，黑木耳可以和多種食物進(jìn)行搭配，變成各種各樣美味的菜肴，而且營養(yǎng)價值也是不容忽視，平時的時候多吃一些黑木耳，可以適量的幫助身體補(bǔ)充一些微量元素，是很好的。