辣椒的藥用價(jià)值
對消化系統(tǒng)的作用
辣椒酊或辣椒堿，內(nèi)服可作健胃劑，有促進(jìn)食欲、改善消化的作用。
動物試驗(yàn)(巴索夫胃痿狗)證明，辣椒水的刺激口腔黏膜。
反射性地加強(qiáng)胃的運(yùn)動。用各種辣椒制成的調(diào)味品，人口服后。
可增加唾液分泌及淀粉酶活性。
大劑量口服可產(chǎn)生胃炎、腸炎、腹瀉、嘔吐等。
辣椒對離體動物腸管有抑制及解痙作用。
抗菌及殺蟲作用
辣椒堿對蠟樣芽胞桿菌及枯草桿菌有顯著抑制作用，但對金黃色葡萄球菌及大腸桿菌無效。
其枝、葉并無抗菌作用，僅對結(jié)核桿菌有很輕微的抑制。
10-20%辣椒煎荊有殺滅臭蟲的功效。
發(fā)赤作用
辣椒外用作為涂擦劑對皮膚有發(fā)蘇作用，使皮膚局部血管起反射性擴(kuò)張。
促進(jìn)局部血液循環(huán)的旺盛。酊劑可用于凍瘡。
但也有人認(rèn)為，辣椒僅強(qiáng)烈刺激感覺神經(jīng)末梢，引起溫暖感。
對血管則很少影響，高濃度也不發(fā)泡，故不能視為發(fā)赤劑。
對循環(huán)系統(tǒng)的作用
辛辣物質(zhì)(生姜、胡椒，特別是辣椒)可刺激人舌的味覺感受器。
