莧菜的注意事項(xiàng)
莧菜的食用
甲魚(yú)
莧菜不能與甲魚(yú)同食，莧菜性涼，甲魚(yú)也是性寒之物。
二者同食，不但難以消化，甚至?xí)斐赡c胃積滯，影響健康。
豆腐
二者燉湯，具有清熱解毒、生津潤(rùn)燥的功效。
豆腐和莧菜同食對(duì)于肝膽火旺、目赤咽腫者有輔助治療作用。
雞蛋
莧菜和雞蛋都含有豐富的蛋白質(zhì)及鈣、鐵、磷等多種礦物質(zhì)。
莧菜和雞蛋同食可以增強(qiáng)人體免疫功能。
粳米
莧菜和粳米，二者熬粥，具有清熱止痢的功效。
尤其適用于年老體虛者。常吃則可以益脾胃、強(qiáng)健身體。
莧菜的選購(gòu)
挑選莧菜的時(shí)候，應(yīng)選擇葉片新鮮的、無(wú)斑點(diǎn)、無(wú)花葉的。
一般來(lái)說(shuō)葉片厚平的比較嫩的好，選購(gòu)的時(shí)候也應(yīng)該手握莧菜。
手感軟的較嫩，手感硬的較老。
