薺菜的品種分類介紹
板葉薺菜
板葉薺菜又叫大葉薺菜，上海市地方品種。
植株塌地生長，開展度18厘米。
葉片淺綠色，大而厚，葉長10厘米，寬2.5厘米，有18片葉左右。
葉緣羽狀淺裂，近于全緣。
葉面平滑，稍具絨毛，遇低溫后葉色轉(zhuǎn)深。
該薺菜品種抗寒和耐熱力均較強，早熟，生長快。
播后40天既可收獲，產(chǎn)量較高，外觀商品性好，風味鮮美。
其缺點是香氣不夠濃郁，冬性弱。
抽薹較早，不宜春播，一般用于秋季栽培。
散葉薺菜
散葉薺菜又叫百腳薺菜、慢薺菜、花葉薺菜。
小葉薺菜、碎葉薺菜、碎葉頭等。
植株塌地生長，開展度18厘米;葉片綠色，羽狀全裂。
葉緣缺刻深，長10厘米，葉窄較短小，有20片葉左右。
綠色，葉緣羽狀深裂，葉面平滑絨毛多。遇低溫后葉色轉(zhuǎn)深，帶紫色。
散葉薺菜該品種抗寒力中等，耐熱力強，冬性強。
比板葉薺菜遲10～15天。香氣濃郁，味極鮮美，適于春季栽培。
