3.有扁桃腺炎、鼻蓄膿和中耳炎的人不能吃韭菜。

　　4.不喜歡吃辣、易引起過(guò)敏的人也不宜吃。

　　5. 特殊人群少吃韭菜

　　韭菜中含有草酸，容易和一些礦物質(zhì)和微量元素發(fā)生拮抗反應(yīng)，影響這些礦物質(zhì)和微量元素的吸收。而烹制韭菜時(shí)極少先焯水(焯水可以去除草酸)，所以老人、孩子和孕產(chǎn)婦以及缺鈣、缺鐵和缺鋅的人群盡量少吃韭菜。

　　TIPS：

　　韭菜雖對(duì)人體有很多好處，韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，因此食用要適量。否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。每人每次食用100克至200克，不能超過(guò)400克，每周一兩次即可。

　　家常菜“韭菜”護(hù)肝妙!

　　韭菜，又叫長(zhǎng)生韭、扁菜等，自古以來(lái)就受到國(guó)人的喜愛。韭菜因營(yíng)養(yǎng)豐富，又有溫補(bǔ)肝腎，助陽(yáng)固精作用，故在藥典上有“起陽(yáng)草”之稱。

　　藥用價(jià)值

　　“消食壯陽(yáng)”食韭菜

　　韭菜味甘、辛，性溫;有補(bǔ)腎助陽(yáng)，溫中開胃，散淤血等功效;藥理研究發(fā)現(xiàn)其具有調(diào)節(jié)血脂、預(yù)防和治療心血管疾病的作用。臨床上常用作治跌打損傷、噎膈、反胃、腸炎、吐血、鼻衄、胸痛、陽(yáng)痿、早泄、遺精、多尿等癥。

　　韭菜作為藥用，早見于梁陶弘景《名醫(yī)別錄》，謂其能“安五臟，除胃中熱”?！妒朝煴静荨氛f(shuō)它能“利胸膈”?！侗静菔斑z》說(shuō)它能“溫中，下氣，補(bǔ)虛，調(diào)和臟腑，令人能食，益陽(yáng)，止瀉白膿，腹冷痛，并煮食之”。