如何挑選油麥菜
油麥菜的顏色
菜葉的顏色好是翠綠的。
有些油麥菜葉子會(huì)有些黃，挑選的時(shí)候挑選淺綠色的較嫩。
油麥菜的大小
挑選油麥菜的時(shí)候不要只看大的。
其實(shí)小的油麥菜更加嫩一些，因?yàn)椴税钜矔?huì)少些。
油麥菜的新鮮
1，顏色是淺綠色，沒(méi)有黃葉的。
2，葉子很平整，沒(méi)有蔫的。
油麥菜的葉柄數(shù)
一般油麥菜都有6-8個(gè)葉柄。
大家挑選的時(shí)候挑選6個(gè)左右的都是可以的。
油麥菜的根部
在挑選油麥菜的時(shí)候主要看看它的根部。
如果菜根已經(jīng)出現(xiàn)爛了的樣子，大家就不要挑選了。
油麥菜的搭配宜忌
宜 油麥菜 + 豆腐，鎮(zhèn)痛催眠
宜 油麥菜 + 芝麻醬，補(bǔ)充鈣質(zhì)
油麥菜的存儲(chǔ)
1. 將油麥菜洗干凈后，用紙包好，直接放入冰箱即可。
2. 油麥菜不宜長(zhǎng)期存放，應(yīng)盡快食用。
3. 油麥菜對(duì)乙烯極為過(guò)敏，儲(chǔ)藏時(shí)應(yīng)遠(yuǎn)離蘋(píng)果、梨和香蕉，已以免誘發(fā)赤褐斑點(diǎn)。
