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香菜的營養(yǎng)價值 吃香菜的好處及做法(15)

  香菜怎么存儲

  將香菜根部切除,擇去黃葉,攤開晾曬一兩天,編成香腸一般粗細的長辮子,掛在陰涼通風處晾干。

  或選帶根的香菜,將黃葉摘掉,洗凈后把香菜逐顆掛在細繩上晾干,然后將香菜取下放在容器內貯藏。食用前用溫水把香菜浸泡一會兒。

  兩種方法

  保鮮法

  1.將香菜洗凈,切成適合大小,放在塑料袋里,存放在冰箱冷凍室中。用時取出不用解凍,味道不會變壞,香菜也不會壞掉。

  2.用小碗接一碗水,把香菜根泡在其中,放入冰箱冷藏,每2日換水一次,即可較長時間保存香菜。

  3.將香菜裝入保鮮袋,同時放進一小塊蘿卜(胡蘿卜或白蘿卜皆可),再將保鮮袋扎緊放入冰箱冷藏室。

  晾曬法

  帶根的整株香菜洗凈、理齊,在開水鍋里放少許食鹽,再將香菜根部放進鍋中浸燙半分鐘左右,然后把香菜全部浸入水中焯燙10秒鐘。

  待香菜變綠即取出,晾涼后用細鐵絲掛在通風處陰干,切忌曝曬。

  3~4天后即干透發(fā)脆,取下切成小段貯存。食用時,用開水泡軟做配料或放入湯內,都能保持原有的香味。

  香菜怎么選購

  香菜應挑選全株肥大,干而未沾水,葉子鮮綠,帶根者為佳。

  香菜建議食用量

  每次15~30克,另外無黃葉、爛葉的、腐爛變質的香菜不要食用哦,因為這樣的香菜已經(jīng)沒有了香氣,而且可能會產(chǎn)生毒素,引起食物中毒。

  總結:通過小編上文的介紹,你知道香菜的營養(yǎng)價值是什么了嗎?小編介紹的幾款香菜的美味做法你都學會了嗎?吃香菜好處多多,但是大家在食用的時候一定要注意一些飲食禁忌,這樣才能發(fā)揮香菜的營養(yǎng)價值。

吃香菜的好處 香菜的做法 香菜的營養(yǎng)價值 
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