香菜注意事項(xiàng)
與香菜「相克」的食物
豬肝+香菜
動(dòng)物肝臟中的銅、鐵離子容易使香菜中的維生素C氧化，使其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值流失。
豬肉+香菜
香菜辛溫，多食會(huì)耗氣傷神;豬肉滋膩，助濕熱而生痰。故二者不宜配食。
甜椒+香菜
香菜中所含的維生素C分解酶，會(huì)使甜椒中的維生素C氧化，從而降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
與香菜「搭配」的食物
豆腐+香菜
香菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和多種維生素，與豆腐皮一起吃，可健脾胃、驅(qū)風(fēng)寒。
羊肉+香菜
羊肉益氣血、固腎壯陽(yáng)，香菜壯陽(yáng)助性，因此在吃羊肉時(shí)放些香菜非常好。
香菜的食用方法
1.香菜是重要的香辛菜，爽口開(kāi)胃，做湯可以添加。另外，香菜含有精油，味道辛烈，千萬(wàn)不要單獨(dú)打成汁飲用，可與其他疏果混打成汁飲用，但每次勿超過(guò)30克。
2.腐爛、發(fā)黃的香菜不要食用，因?yàn)檫@樣的香菜已經(jīng)沒(méi)有了香氣，根本沒(méi)有上述作用，而且可能會(huì)產(chǎn)生毒素，以免發(fā)生神經(jīng)器官不調(diào)的現(xiàn)象。
