3.預(yù)防癌癥：甘藍(lán)菜常煮食。

　　4.缺鐵性貧血：新鮮甘藍(lán)菜，油鹽適量，常炒食之。

　　腸胃不好多吃甘藍(lán)菜菜

　　甘藍(lán)菜菜的營養(yǎng)價(jià)值

　　甘藍(lán)菜菜中含有的大量纖維素，能夠增強(qiáng)胃腸功能，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，以及降低膽固醇水平，有利于激素分泌，幫助乳房發(fā)育。

　　甘藍(lán)菜是世界衛(wèi)生組織曾推薦的佳蔬菜之一，也被譽(yù)為天然“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護(hù)并修復(fù)胃黏膜組織，還可以保持胃部細(xì)胞活躍旺盛，降低病變的幾率。

　　甘藍(lán)菜菜對(duì)減肥很有幫助。每100克甘藍(lán)菜只含有25卡路里的熱量，并且所含的糖分也很低。因此甘藍(lán)菜能夠穩(wěn)定血糖水平，吃了這種蔬菜后也就不怎么感到饑餓，從而達(dá)到飲食減肥的目的。

　　拌甘藍(lán)菜

　　原料

　　甘藍(lán)菜500克、糖200克、白醋100克、辣油、香油、鹽、蒜各少許。

　　做法

　　1、切絲，好加入點(diǎn)綠色尖椒絲。

　　2、投涼，就是扔到?jīng)鏊锵聪础?/p>

　　3、調(diào)汁，在小碗里加入醋，辣油，香油，鹽，蒜。

　　4、拌，這就簡單了，把調(diào)好的汁均勻的撒進(jìn)切好的菜絲上，然后拌勻。

　　功效

　　腸胃不好、胃潰瘍患者多吃甘藍(lán)菜菜。每天將甘藍(lán)菜與蜂蜜混合食用，此法有促進(jìn)潰瘍愈合的作用。

　　注意

　　甘藍(lán)菜菜中幾乎不含脂肪，所以在做菜時(shí)好用橄欖油。這是因?yàn)樵谶@種不飽和油脂的幫助下，甘藍(lán)菜中所含的各種脂溶性維生素，才能夠被機(jī)體吸收利用。