茭白+西紅柿

　　茭白含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)等,性味甘涼,具有利尿、止渴、解酒毒的作用。西紅柿則含有豐富的維生素C和一種特殊的物質(zhì)番茄素,具有較強(qiáng)的助消化和利尿功能。西紅柿能止渴生津、涼血平肝、清熱解毒。茭白與西紅柿二者搭配,具有清熱解毒、利尿降壓的作用。適合于輔助治療熱病煩躁、黃疸、痢疾以及高血壓、水腫等病癥。

　　茭白有黑點(diǎn)能吃嗎

　　飽滿的筊白筍代表水分充足，筍身直、筍皮光滑的筊白筍肉較嫩;筍身扁瘦、彎曲、形狀不完整的則口感較差;另外，頂端筍殼過綠或是筍白部分為青綠色的，代表筊白筍已經(jīng)老化，口感不佳。

　　許多人看到筊白上的黑點(diǎn)會(huì)挑過不吃，以為是壞了，其實(shí)這些小黑點(diǎn)正是茭白可以抗骨質(zhì)疏松的重點(diǎn)，這些黑點(diǎn)是一種名為“菰黑穗菌”的真菌類，對(duì)于一些代謝有正面的效果，可以延緩骨質(zhì)的老化。

　　如果不是馬上烹調(diào)，建議買回來時(shí)不要?jiǎng)兊敉鈿?，先用?bào)紙包住再套入塑膠袋后放入冰箱，約可保存4天。

　　茭白可以生吃嗎

　　茭白品質(zhì)柔嫩，味美適口，營(yíng)養(yǎng)豐富。據(jù)分析：100g茭白中含蛋白質(zhì)1.5g，脂肪0.1g，碳水化合物4g，鈣4mg，磷43mg，鐵0.3mg，胡蘿卜素微量，硫胺素0.04mg，核黃素0.05mg，煙酸0.6mg，抗壞血酸2mg等。古人對(duì)其評(píng)價(jià)極高，《西湖夢(mèng)尋》記有：“法相寺前茭白筍，其嫩如玉，其香如蘭，入口甘芳，天下無比。”

　　茭白是可以生吃的。茭白糖分含量高，肉質(zhì)細(xì)嫩，帶有甜味?？梢孕蓍e生吃，可以炒菜吃，也可以蘸著色拉果醬吃。不過茭白含有較多草酸，草酸在腸道內(nèi)會(huì)與鈣結(jié)合成難吸收的草酸鈣，影響人體對(duì)鈣的吸收。因此，涼拌前一定要用開水焯一下，除去其中大部分草酸。

　　孕婦能吃茭白嗎

　　茭白富含蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、糖類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，醫(yī)用可以清熱解毒。那孕婦能吃茭白嗎?其實(shí)孕媽媽吃茭白對(duì)胎兒和自己的健康都很有好處哦!和小編一起來了解一下吧!

　　好處1.治療妊娠高血壓

　　茭白營(yíng)養(yǎng)豐富，還有醫(yī)用價(jià)值，孕婦能吃茭白嗎?當(dāng)然可以。血壓高的孕媽媽常吃茭白可以降血壓。因?yàn)檐赘缓攀忱w維以及鉀元素，對(duì)于治療高血壓以及心血管疾病有輔助作用。茭白與旱芥同吃，降血壓效果更佳。