2) 肉絲炒秋葵

　　主料：黃秋葵250克，豬肉100克、精鹽、料酒、植物油、醬油、姜末、淀粉。

　　制作

　?、賹⑺賰鳇S秋葵從冰柜拿出，待其稍軟后將其切成寸段再縱切成絲，待用。

　　②將豬肉切成絲，加料酒、醬油、精鹽、姜末、淀粉拌勻，腌片刻待用。

　　③燒熱炒鍋，放油，放入腌好的肉絲，炒至散開、轉(zhuǎn)色即盛出待用。

　　④油鍋加熱，放入黃秋葵，放少許水、精鹽，炒至其轉(zhuǎn)色后放入肉絲炒勻即可。

　　功效滋陰潤(rùn)燥、健脾整腸。特別適合病后體虛及老人食療之用。

　　3) 涼拌秋葵

　　主料：黃秋葵20個(gè)(約250克)、醬油、食醋、姜末、香油、辣椒油、面醬或其它各種調(diào)味醬。

　　制作：將速凍黃秋葵從冰柜拿出，直接放入開水中燙數(shù)分鐘熟后撈出，整齊擺入盤中。根據(jù)自己的喜好用醬油、食醋、姜末、香油、辣椒油或其它調(diào)味醬調(diào)制佐料，澆在黃秋葵上或取黃秋葵在調(diào)好的佐料中蘸后食用。

　　特點(diǎn)：肉質(zhì)柔嫩脆爽，入口清香潤(rùn)滑，北方的朋友可能會(huì)更喜歡這種吃法。另外，一些高檔酒店和西餐廳將黃秋葵、紫甘藍(lán)、櫻桃番茄等拼成五彩色拉也很受歡迎。

　　4) 軟炸秋葵

　　主料：黃秋葵20個(gè)(約250克)，雞蛋1個(gè)、精鹽、雞精、面粉、胡椒粉、淀粉、椒鹽。

　　制作：在面粉、淀粉中加入少許精鹽、雞精、胡椒粉，打入雞蛋，加適量的水調(diào)成稀糊狀。之后把成個(gè)或切成條狀的黃秋葵浸在調(diào)好的面糊中浸泡一下，放入油中炸至金黃色，撈出放入盤中擺好。

　　特點(diǎn)：食用時(shí)蘸點(diǎn)椒鹽或醬料味道會(huì)更美!但易上火的朋友要注意自我節(jié)制一下喲!

　　5)香菇“秋葵”湯

　　主料：黃秋葵150克，香菇、裙帶菜若干、米湯、精鹽、豆醬、雞精、蔥段。

　　制作：先將米湯(沒有米湯，清水亦可)加蔥段、香菇、精鹽、雞精煮開，加入適量豆醬攪拌使其全部化開，之后放入切段的黃秋葵一起煲，后加裙帶菜稍煮即可起鍋。喜歡海鮮的，可以加一兩根蟹柳或蝦仁，味道更鮮。

　　特點(diǎn)：香濃鮮潤(rùn)的“偉湯”， 益胃潤(rùn)腸，強(qiáng)腎補(bǔ)虛。喜歡面食的朋友也可以用此湯泡面做成“偉大面湯”!