黃秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　黃秋葵在國(guó)外栽培應(yīng)用，亦很廣泛。許多國(guó)家都十分看好黃秋葵，且有很高的評(píng)價(jià)?；旧虾蛧?guó)內(nèi)對(duì)黃秋葵的評(píng)價(jià)趨向一致，共同認(rèn)為黃秋葵有以下亮點(diǎn)：

　　綠色人參

　　有研究人員對(duì)黃秋葵的抗疲勞作用進(jìn)行了對(duì)比試驗(yàn)：包括小鼠耐力實(shí)驗(yàn)、耐缺氧試驗(yàn)、耐寒耐熱實(shí)驗(yàn)和劇烈運(yùn)動(dòng)后血乳酸水平影響。大部分實(shí)驗(yàn)結(jié)果都顯示了黃秋葵與等量的人參作用相當(dāng)，少數(shù)項(xiàng)目(耐缺氧)黃秋葵用量比人參大一倍時(shí)，效果相當(dāng)。僅耐寒力的效果低于人參。那也就是說(shuō)黃秋葵確有類似“人參”的效果，“綠色人參”是當(dāng)之無(wú)愧的!

　　運(yùn)動(dòng)員蔬菜

　　由于黃秋葵具有明顯的增加耐力和抗疲勞功效，因此早有作為運(yùn)動(dòng)員蔬菜的習(xí)慣。2008年北京奧運(yùn)會(huì)上，黃秋葵已被列入了運(yùn)動(dòng)員蔬菜。

　　實(shí)驗(yàn)顯示，食用黃秋葵組游泳時(shí)間比對(duì)照顯著延長(zhǎng)，在耐缺氧、耐寒、耐熱的試驗(yàn)中，黃秋葵組也表現(xiàn)了較好的抗應(yīng)激作用。黃秋葵組對(duì)小組劇烈運(yùn)動(dòng)后血乳酸的恢復(fù)具有明顯的促進(jìn)作用，對(duì)血清尿素氮，也有明顯的降低作用。黃秋葵不僅可以作為運(yùn)動(dòng)員蔬菜，更可進(jìn)一步開發(fā)為運(yùn)動(dòng)員增耐力飲料，亦可供中老年人和過(guò)度腦力勞動(dòng)人群的抗疲勞食品開發(fā)。

　　這些試驗(yàn)有力證明了黃秋葵可提高運(yùn)動(dòng)員耐力、可減輕疲勞、還可提高運(yùn)動(dòng)員的應(yīng)激能力。