調料：油、鹽適量、蠔油一大勺、雞精少許。
做法
1、將豬肉切厚片，用鹽和蠔油抓勻了備用。
2、將干豆角用涼水稍泡，然后撈出切成2-3厘米長的段。
3、坐鍋熱油，下干豆角炒香，撒辣椒粉拌勻盛入碗里，再將碼好味的豬肉蓋到干豆角上，淋適量水。
4、將碗放入高壓鍋隔水蒸半小時即可，吃前撒雞精拌勻。
小貼示
1、一定要用鮮肉，五花肉或者肥瘦相間的前腿肉都很不錯。
2、為了干豆角更好的吸收肉肉的香味，要將其放在碗底，加水使其更容易蒸發(fā)。
3、依自己口味調放辣味，也可以換用蒜末，只是味道要清淡不少了。
其實，干豆角的做法也很簡單，吃膩了新鮮豆角的您不妨試試干豆角的這種做法吧，相信您一定能嘗到不一樣的風味。
蕓豆和豆角的區(qū)別
蕓豆和豆角的區(qū)別是什么?蕓豆也叫做是菜豆，它是屬于豆科類的。我們平時可以用蕓豆來制成豆餡，豆沙等來進行食用的，所以說蕓豆既可以煮著吃又可以燉著吃。
