用法用量

　　1、芋頭的黏液中含有一種復(fù)雜的化合物，遇熱能被分解，這種物質(zhì)對機(jī)體有治療作用，但對皮膚黏膜有強(qiáng)的刺激，因此在剝洗芋頭時，手部皮膚會發(fā)癢，在火上烤一烤就可緩解，所以剝洗芋頭時好戴上手套。

　　2、芋頭烹調(diào)時一定要烹熟，否則其中的黏液會刺激咽喉。

　　3、芋頭既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來制作菜肴、點(diǎn)心，因此是人們喜愛的根莖類食品。

　　毛芋頭的營養(yǎng)價值

　　毛芋頭含多種維生素，維生素C、維生素B1、胡蘿卜素、維生素B2等多種成分。

　　毛芋頭富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、煙酸等。

　　毛芋頭能預(yù)防心血管和腸道疾病，減肥美容等功效。

　　毛芋頭具有益胃、通便散結(jié)、補(bǔ)中益肝腎等功效。

　　毛芋頭有解毒消腫，益脾胃調(diào)中氣，可治中氣不足，經(jīng)常食用能補(bǔ)肝胃，豐潤肌膚。

　　1.益胃、健脾、寬腸、通便。

　　2.解毒、散結(jié)、化痰、消腫止痛。

　　3.補(bǔ)中益肝腎、調(diào)節(jié)中氣、添精益髓。

　　芋頭還富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皂角甙等多種成分。

　　祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，芋頭性甘、辛、平，入腸、胃。具有益胃、寬腸、通便散結(jié)、補(bǔ)中益肝腎、添精益髓等功效。