藥用價(jià)值

　　1)中醫(yī)認(rèn)為經(jīng)常食用卷心菜能性甘平，無(wú)毒，有補(bǔ)髓，利關(guān)節(jié)，壯筋骨，利五臟，調(diào)六腑，清熱止痛等功效。

　　2)卷心菜新鮮汁液能治療胃和十二指潰瘍，有止痛及促進(jìn)愈合作用。

　　3)經(jīng)常吃卷心菜對(duì)皮膚美容也有一定的功效，能防止皮膚色素沉淀，減少青年人雀斑，延緩老年斑的出現(xiàn)。

　　4)世界衛(wèi)生組織推薦的佳食物中，蔬菜首推為紅薯(山芋)，山芋含豐富維生素，又是抗癌能手，其次是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡蘿卜等。

　　包菜的7大功效

　　包菜是甘藍(lán)的一種，只是甘藍(lán)這個(gè)名字人們不熟悉，但是提到包菜卻是很熟悉的，因?yàn)椴耸袌?chǎng)上隨處可見，餐桌上也經(jīng)?？梢猿缘?，有一個(gè)的菜“手撕包菜”既簡(jiǎn)單又好吃，是喜歡吃辣的朋友們的家常菜。

　　在東北地區(qū)還把它稱作“大頭菜”，因?yàn)槌墒斓陌耸且粋€(gè)圓圓的球，就像人的頭一樣，這是一種象形的說(shuō)法，而南方更習(xí)慣叫它卷心菜，因?yàn)樗且粚右粚泳砥饋?lái)的，不同的叫法代表不同地區(qū)的角度，其實(shí)都是一種。那包菜究竟對(duì)人的健康有哪些功效呢?

　　1. 隨著科學(xué)的發(fā)展，越來(lái)越多的研究出一些蔬菜對(duì)人體健康的功效，日本科學(xué)家研究認(rèn)為，包菜是有防衰老的功效的，而且可以抗氧化，并且效果與蘆筍、菜花一樣處在較高的水平。

　　2. 包菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與大白菜相差無(wú)幾，白菜是好的排毒蔬菜，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富，而且包菜中維生素C的含量要比白菜高出50%左右。

　　3. 包菜富含葉酸，這是甘藍(lán)類蔬菜的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)。葉酸有防止嬰兒神經(jīng)管畸形的功效，現(xiàn)在在懷孕前的女性都會(huì)開始注重葉酸的補(bǔ)充。

　　因此，準(zhǔn)備懷孕和已經(jīng)懷孕的婦女，還有一些貧血的朋友在平時(shí)的飲食中都應(yīng)當(dāng)多吃些圓白菜。

　　4. 包菜也是蔬菜中抗癌的能手，在所有抗癌蔬菜中它排名第5位。它能提高人體免疫力，預(yù)防感冒，保護(hù)癌癥患者的生活指標(biāo)。

　　芬蘭的科研人員神奇的發(fā)現(xiàn)：在吃包菜的同時(shí)，喝一杯酸奶，就能夠有效防治腫瘤的發(fā)生。這是因?yàn)榘酥械哪撤N化學(xué)成分，經(jīng)過(guò)發(fā)酵后對(duì)腫瘤細(xì)胞具有抑制作用。