黃花菜的藥用價值

　　黃花菜又稱金針菜。

　　中醫(yī)認為，黃花菜性味甘、涼、平。

　　據(jù)分析，黃花菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等。藥理研究表明，黃花菜能清熱涼血，利尿生津，平肝明目，養(yǎng)血催乳，安神除煩，解毒消癰。

　　適用于血熱出血，小便澀痛，心煩不安，肝虛有熱，視物不清，水道不利，乳汁不下，瘡癰腫毒等癥。

　　黃花菜的花有健胃、通乳、補血的功效，哺乳期婦女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用;

　　根有利尿、消腫的功效，可用于治療浮腫，小便不利;葉有安神的作用，能治療神經(jīng)衰弱，心煩不眠，體虛浮腫等癥。

　　習慣上各種萱草的根入藥不分，而作為食用只用黃花萱草的花蕾。

　　黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補品。

　　黃花菜湯的做法大全

　　黃花菜可以配合不同的食材做出美味可口的湯，含有不同的功效，黃花菜湯的做法大全主要介紹了黃花菜百合排骨湯、黃花菜鯽魚湯、黃花菜豆腐瘦肉湯、黃花菜枸杞排骨湯四種。

　　一、黃花菜百合排骨湯

　　主料：百合 50克、飛水后的排骨 200克、泡發(fā)好的木耳和黃花菜各50克、荷蘭豆 50克

　　調(diào)料：姜絲 10克、鹽 3克、白胡椒 2克。

　　做法

　　1、排骨和木耳、黃花菜、姜絲，加入清水，旺火煮開，轉文火煲30分鐘;

　　2、加入百合、荷蘭豆旺火繼續(xù)煲15分鐘;

　　3、后加鹽、白胡椒調(diào)味。

　　二、黃花菜鯽魚湯

　　主料：鯽魚一條、干黃花菜一把。

　　輔料：姜適量、芹菜適量。

　　調(diào)：油.鹽.雞精。

　　做法

　　1.準備食材,鯽魚一條，生姜適量。

　　2.鯽魚從肚皮處殺掉。

　　3.去掉鯽魚肚子里面的黑膜。

　　4.從魚身用刀割幾條,容易入味。

　　5.生姜切片,再切碎。