7、噴灑涼水將上一工序的苦蕎麥迅速用潔凈水均勻適量噴霧，使苦 蕎麥表面殼迅速膨脹，致使苦蕎外表硬殼與麥仁由于不同膨脹系數(shù)而內(nèi)部 殼與仁開始分離。
8、烘干采用熱風烘干設備，再將上道工序后的苦蕎低溫烘干表皮。
9、脫殼采用離心力將苦蕎麥粒擊開致使麥殼與麥仁完全分離，除去麥殼，保留表面帶苦蕎麥麩的麥仁。
10、包裝采用顆粒包裝機將苦蕎麥仁用食品用熱合濾紙封裝成袋泡茶。
女性經(jīng)期能和蕎麥茶嗎
經(jīng)期不能喝茶。主要是因為以下三點原因：
1、經(jīng)期喝茶容易加重便秘癥狀由于黃體激素的分泌，有些女性經(jīng)期會伴有便秘現(xiàn)象。而茶中含有的鞣酸能夠減慢腸蠕動，因此使大便滯留在腸道。
2、加重經(jīng)期綜合癥經(jīng)期喝茶容易加重痛經(jīng)、頭痛、腰酸、乳房脹痛、精神緊張等經(jīng)期綜合癥。
3、經(jīng)期喝茶容易加重鐵分子的流失量通常情況下，人體中合成血紅蛋白的重要元素――鐵元素每天都有一定量的流失 。
但對于女性，月經(jīng)期間隨著血液的大量流失，鐵元素會比往常流失的更多。如果這段時間再喝茶，無疑會加重鐵元素的流失量。因為茶葉中含有50%的鞣酸，會與食物中的鐵分子結(jié)合形成沉淀物，妨礙腸道粘膜對鐵分子的吸收。
茶越濃，人體對鐵分子的吸收力就越低。溫馨提示：經(jīng)期除了不能喝茶以外，還應注意保持良好的心態(tài)，注意休息，保持足夠的睡眠。
以上我們了解了經(jīng)期的女性是不適合喝蕎麥茶的，雖然蕎麥茶具有很好的養(yǎng)生效果。可以在經(jīng)期結(jié)束后再喝，蕎麥茶的營養(yǎng)價值很高，對女性來說具有很好的滋補效果。長期喝能夠?qū)ι眢w素質(zhì)有所提高，另外也具有很好的促進身體的微循環(huán)效果。
如何辨別優(yōu)劣
外觀
好的苦蕎茶外觀應為黃綠色，且大小均勻、沒有色差，反之顏色發(fā)白或者顏色深淺不一則為次品。其中，藥丸形狀的好，因為球形的表面積大，在沖泡的時候更容易釋放出有效成分。另外，不要以為黑苦蕎麥得名是因為它的殼是黑色的，里面的芯依然是黃綠色的。市場上充斥很多劣質(zhì)苦蕎，存在硫熏、重金屬超標、細菌超標等問題，建議選擇陳志謙苦蕎茶這些知名品牌，規(guī)避質(zhì)量問題?？嗍w加工以后得到的普通黑苦蕎茶是棕黃色的，全胚芽黑苦蕎茶的顏色略深，是棕褐色的。
味道
好茶應是用工藝本身發(fā)揮苦蕎本色蕎麥香味，而不是用其它添加劑和化學助劑來調(diào)制香味。好的苦蕎茶是純蕎麥香，反之有其它類型香味或異味則為次品。制作過程中都要經(jīng)過烘烤這個程序，適度的烘烤可以促進黑苦蕎麥生物類黃酮的轉(zhuǎn)換，提高蘆丁的含量，質(zhì)量上乘的黑苦蕎茶的味道是一種清新的麥香味，但一定不能有“糊味”，有的話一定是烘烤過度了，不能吃的。
原料
苦蕎茶有的是用苦蕎麥做的，有的是用黑苦蕎麥做的。黑苦蕎麥的有效成分是普通苦蕎麥的3~5倍，用黑苦蕎麥做的“黑苦蕎茶”肯定比普通苦蕎麥做的“苦蕎茶”好。而黑苦蕎茶又可分為全粉黑苦蕎、麩皮黑苦蕎、胚芽黑苦蕎及全株黑苦蕎。但是，“蘆丁”、“硒”在胚芽里面含量高，氨基酸、膳食纖維在胚芽里面含量也高，而所謂全株茶就是用苦蕎麥的根、莖、葉等本來應該丟棄的部分做的，這些葉子放在一起很容易腐爛，加工不及時肯定會壞掉，而且只能在苦蕎麥收割的時候獲得。所以原料是胚芽的黑苦蕎茶更好。
總結(jié)：上文主要向大家詳細介紹了蕎麥茶的功效與禁忌及蕎麥茶營養(yǎng)價值和制作方法，蕎麥茶是大眾飲品，蕎麥茶的功效相信大家也都知道了，而且它制作簡單，大家不妨在家里嘗試著做一做，可以和家人一起分享哦，特別是近天氣降溫，喝點大麥茶可以驅(qū)寒哦~
