現(xiàn)在越來越多的人都愛喝果酒了，特別是女性朋友，今天，小編就來跟大家講講楊梅酒的做法，楊梅酒有很多的做法，今天就講比較簡單的一種，常喝楊梅酒也有很多的功效作用，下面，小編就帶大家來了解一下。
楊梅酒
楊梅酒是由楊梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸及多種維生素。
在元朝時(shí)候的古人就已經(jīng)知道如何釀制楊梅酒了，而且楊梅酒是老少皆宜的佳釀。
楊梅酒其口感獨(dú)特，香味濃郁，口味香醇。以預(yù)防中暑和解除輕度暑熱為主，不適于暑犯心營、肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)，等癥。
楊梅酒可以平衡酸堿、和諧養(yǎng)生。楊梅果酒經(jīng)人體代謝分解終產(chǎn)物中的鉀、鈣、鎂、鈉等陽離子含量較高為強(qiáng)堿性食品，能有效平衡如肉類食品和米飯、面包等主食內(nèi)含有的氮、氯、硫、磷等酸性物質(zhì)。
楊梅酒可以使人體達(dá)到酸堿平衡，而且對人體的癌細(xì)胞有抑制作用，可以提高健康的體質(zhì)。
泡制楊梅酒的白酒，好選用清香型或者米香型白酒，不要選擇濃香型或者醬香型的白酒，因?yàn)橄阄短珴庥舻陌拙茣?huì)把楊梅的香味掩蓋住。
除了中國白酒，選擇日本、韓國的清酒，或者白蘭地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以。
楊梅浸泡半月左右可以飲用，更長時(shí)間的浸泡會(huì)讓楊梅顏色發(fā)烏，楊梅吸收過多酒精后會(huì)使酒味變淡，如果是長時(shí)間的放置，可以將楊梅和酒分離以后保存。
泡好的楊梅酒可以直接飲用，在炎熱的天氣可以冰鎮(zhèn)后飲用，也可以加入冰塊或蘇打水。
準(zhǔn)備材料
楊梅500g, 糯米白酒500ml, 冰糖150g。
制作過程
將楊梅用鹽水浸泡15分鐘后,用清水洗凈。
稱取150克冰糖備用。
選用45°左右的清香型純糧釀造的白酒。
將洗好的楊梅放置在晾架上自然晾干。
