品嘗冰酒分三個(gè)步驟
一看：首先看冰酒的純度和顏色，判斷冰酒的濃度和酒齡;輕輕晃動(dòng)酒杯，根據(jù)留在酒杯壁上的酒印，看冰酒的酒精度和糖度。
二聞：在晃動(dòng)酒杯之前聞一下，然后慢慢地晃動(dòng)，以保證芳香逐漸地散發(fā)出來(lái)。
三嘗：回味冰酒豐富而獨(dú)特的口感和香味，通過(guò)味覺(jué)評(píng)價(jià)冰酒的酒精度、糖度、酸度含量和各種成分的均衡度。
一旦冰酒入口，要活動(dòng)面頰、舌頭并深呼吸，這樣，冰酒中易發(fā)揮的成分在口中散發(fā)了來(lái)，通過(guò)咽喉傳到鼻子，使各種感覺(jué)器官都能夠盡情感受冰酒的美妙。
冰白酒酒色金黃，酒質(zhì)清涼，口感清爽，宜冷飲，具體的溫度要視酒質(zhì)而定，大約在4-10℃比較合適，溫度太低會(huì)影響酒香的揮發(fā)。
冰紅酒呈酒紅色，酒質(zhì)醇厚，口感雋永，適宜在室溫下飲用，一般在12-18℃之間;年份越長(zhǎng)的冰酒溫度適宜越高。
冰酒之配菜傳統(tǒng)習(xí)慣上冰酒一般搭配甜品，但是有一條原則就是這個(gè)甜品一定不能比冰酒更甜，否則冰酒喝起來(lái)就會(huì)又酸又澀了。
如果巧克力是你的愛(ài)，還是改天再吃吧。
根據(jù)這個(gè)原則，布丁和蛋撻都是不錯(cuò)的冰酒伴侶，它們淡淡的甜味能夠很好地烘托冰酒的味道。
這款芒果布丁的芒果清香和冰酒的熱帶水果風(fēng)味相互呼應(yīng)，搭配尤其出色。
芒果布丁
材料：魚膠粉30克，白砂糖300克，熱水600克，冰300克，淡奶油300克，牛奶300克，芒果醬600克。做法：
1、將鍋洗凈擦干，倒入芒果醬，加熱煮熟，關(guān)火。
2、放入白砂糖、淡奶油和熱水，拌勻。
3、倒入牛奶拌勻，上火一邊放入魚膠粉一邊攪拌，充分化開(kāi)后關(guān)火。
4、趁未變冷凝結(jié)時(shí)，倒入模具或小碗、玻璃杯中，室溫晾涼即成。
結(jié)語(yǔ)：看完本文，相信大家對(duì)冰酒的飲用方法以及冰酒的搭配食譜都有了一定的了解和認(rèn)識(shí)，其實(shí)冰酒的飲用方法很獨(dú)特，很有自己的特色，而且冰酒不可以搭配太甜的食物，因?yàn)楸票旧硪埠芴?，所以在品嘗冰酒之前好是不要吃太甜的食物。
