老鷹茶的主要生化成分中不含咖啡堿物質(zhì)，無興奮作用，不影響睡眠，而且可溶性糖含量高達(dá)8.5%，飲用時(shí)清香回甜。

　　老鷹茶的沖泡方法

　　沸水沖泡

　　用沸水來沖泡，投茶量按1：50，可以按照個(gè)人口感適當(dāng)增減。

　　煮飲方法

　　茶葉放涼水里，大火燒開后再以小火煮兩三分鐘即可。

　　老鷹茶可以明目健脾胃，又清熱解暑，老人小孩也可以喝的哦。

　　炎熱的夏季，本地人常在早上煮一大鍋老鷹茶，晾涼后大人小孩喝一整天。

　　老鷹茶有兩種方式?jīng)_泡，一是沖泡葉片，泡出的茶顏色為琥珀色。

　　另一種方式是將樹枝切成小段，用開水煮10分鐘，然后?；鹱匀焕鋮s后30分鐘飲用，其顏色呈深棕色，放一兩天均可飲用。

　　所有原生未經(jīng)加工的老鷹茶在泡茶前，均建議用滾開的開水泡一分鐘。

　　然后用夾子攪動(dòng)茶葉，以起到適當(dāng)清洗的作用。

　　老鷹茶的品質(zhì)較高，但產(chǎn)量較小。茶湯濃度不及老茶葉，但色香味俱佳，頗顯品質(zhì)。

　　采收老鷹茶的老葉。這種葉片縮水性不高，產(chǎn)量有保證。市場(chǎng)上大量銷售的老鷹茶均為老葉。

　　用老葉沖泡出的茶湯味道濃郁，色澤如琥珀。在制作茶葉蛋或松花蛋的時(shí)候，可以用老葉做輔料，做出來的茶葉蛋更具風(fēng)味，松花蛋更香。

　　利用老茶的茶沙直接沖泡茶水。茶沙是老鷹茶的另外一種形態(tài)，也就是老葉在貯存的過程中，被一種喜食老鷹茶葉的蟲啃食，之后產(chǎn)出的蟲便。

　　這種蟲便呈細(xì)小的顆粒狀，色澤棕黑，形似蠶沙，但比蠶沙要小。

　　由于老鷹茶無污染，啃食老鷹茶的昆蟲也無毒害，產(chǎn)出的茶沙相比老茶葉更具清涼、解暑的功效。

　　因此，在農(nóng)村，常飲此茶的農(nóng)戶會(huì)故意將老鷹茶葉擱置，直到生蟲為止，就是為了專門取茶沙飲用的目的。

　　這種飲用方法相比其他類別的茶葉，獨(dú)樹一幟。

　　結(jié)語：看完本文相信大家對(duì)老鷹茶的功效以及老鷹茶的泡法都有了一定的了解和認(rèn)識(shí)，其實(shí)老鷹茶有很多的功效，對(duì)老人和小孩都有好處，常喝老鷹茶對(duì)解毒消食，祛暑止咳等都有很好的療效，所以大家平時(shí)不妨可以泡點(diǎn)老鷹茶喝，有益身心健康。