現(xiàn)在有很多的人都喜歡喝茶，但是有很多人都不知道該怎么泡茶，泡茶有哪些步驟，其實(shí)泡茶并不是倒入開水就可以了，泡茶有很多步驟，而且也有很多要領(lǐng)和講究，下面，小編就帶大家來了解一下泡茶的步驟以及要領(lǐng)。

　　茶的沖泡方法有簡有繁，要根據(jù)具體情況，結(jié)合茶性而定。

　　不管泡茶的技術(shù)怎么變化，泡茶的基本步驟和方法都是一樣的。

　　沖泡一杯好茶出來，除了備茶、選水、燒水、配具之外，都需要遵照泡茶的基本步驟。

　　泡茶的步驟

　　溫具

　　用熱水沖淋茶壺，包括壺嘴、壺蓋，同時沖淋茶杯，隨后即將茶壺、茶杯瀝干。

　　溫具主要是為了將茶具的溫度升高，能讓茶葉沖泡之后穩(wěn)定，不會讓溫度快速降下來，這對比較粗老的茶葉尤其適用。

　　置茶

　　按茶壺或茶杯的大小，往泡茶的壺(杯)里置入一定數(shù)量的茶葉。

　　置入茶葉后，可以觀賞壺(杯)里的茶葉形狀與顏色。

　　如果你所用來泡茶的是白色蓋碗，則茶色與白色相映成趣，極具觀賞價值。

　　沖泡

　　將茶葉放入茶壺后，按照茶和水的比例，將開水倒入茶壺。

　　沖水時，除烏龍茶沖水須溢出壺口、壺嘴外，通常以沖水八分滿為宜。

　　如果使用玻璃杯或白瓷杯沖泡，可以特別注重欣賞的細(xì)嫩的茶葉，沖水也以七八分滿為度。

　　沖水時有“鳳凰三點(diǎn)頭”的講究，就是將水壺下傾上提三次。

　　這既是主人向賓客點(diǎn)頭致意，也能使茶葉和茶水上下翻動，使茶湯濃度一致。

　　倒茶

　　沖泡好的茶應(yīng)先倒進(jìn)茶海里，然后再從茶海倒進(jìn)客人的茶杯(品茗杯)中。茶海又稱公道杯，取分茶公道之意。

　　奉茶

　　奉茶時，需要用茶盤托著送給客人，放置客人右手前方。

　　奉茶的時候，主人還須用空余的手做出請茶的姿勢，此時客人可用右手食指和中指并攏彎曲，輕輕敲打桌面，以表謝意。