沖泡黃茶

　　泡茶茶具

　　用玻璃杯或蓋碗，尤以玻璃杯泡為佳，可欣賞茶葉似群筍破土，緩緩升降，堆綠疊翠，有“三起三落”的妙趣奇觀。

　　投茶量

　　按泡茶具容量置入四分之一茶葉。

　　水 溫

　　攝氏八十五度

　　沖泡時間

　　第一泡：三十秒。

　　第二泡：六十秒。

　　第三泡：二分鐘。

　　黃茶的品質(zhì)特點是黃湯黃葉，制法特點主要是悶黃過程，利用高溫殺青破壞酶的活性。

　　其后多酚物質(zhì)的氧化作用則是由于濕熱作用引起，并產(chǎn)生一些有色物質(zhì)。變色程度較輕的，是黃茶，程度重的，則形成了黑茶。

　　其典型工藝流程是殺青、悶黃、干燥，揉捻是黃茶必不可少的工藝。

　　形成黃茶品質(zhì)的主導(dǎo)因素是熱化作用。

　　熱化作用有兩種：一是在水分較多的情況下，以一定的溫度作用之，稱為濕熱作用。

　　二是在水分較少的情況下，以一定的溫度作用之，稱為干熱作用。

　　在黃茶制造過程中，這兩種熱化作用交替進(jìn)行，從而形成黃茶獨特品質(zhì)。

　　研究黃茶堆積悶黃的實質(zhì)：濕熱引起葉內(nèi)成分一系列氧化、水解的作用，這是形成黃葉黃湯，滋味醇濃的主導(dǎo)方面;而干熱作用則以發(fā)展黃茶的香味為主。

　　結(jié)語：看完本文，相信大家對黃茶的的功效作用以及泡法都有了一定的認(rèn)識和了解，其實黃茶有很多的功效，常飲黃茶對身體有提神醒腦，抗疲勞，還有幫助消化的作用，在日常生活中，可以適量飲些黃茶，對身心健康都有好處。