滋陰補(bǔ)腎的食療方法

　　人體內(nèi)所有的液體成分在中醫(yī)看來(lái)，都屬于“陰”的范疇。“陰”就如同水，具有柔和、清涼、向下流動(dòng)的特性，滋潤(rùn)萬(wàn)物生長(zhǎng)。

　　《黃帝內(nèi)經(jīng)》里說(shuō)，“陰虛 則內(nèi)熱。”因此，陰虛的人就像煮飯時(shí)缺了水，出現(xiàn)急躁上火、口干咽干、愛(ài)口渴、怕熱喜涼、便秘等問(wèn)題。這里給大家介紹10種具有滋陰補(bǔ)腎功效的常見(jiàn)食物。

　　1.鴨肉

　　是理想的清補(bǔ)之物，文火久燉，更能讓其中的營(yíng)養(yǎng)成分煮出。陰虛體質(zhì)的人，尤其是腰膝酸軟、五心煩熱、心情急躁易怒的更年期綜合征患者為適用。

　　2.豬肉皮

　　有滋陰和潤(rùn)燥的作用。清代醫(yī)家王孟英說(shuō)：“豬肉補(bǔ)腎液，充胃汁，滋肝陰，潤(rùn)肌膚，止消渴。”豬肉皮補(bǔ)陰、潤(rùn)燥、護(hù)膚的作用更顯著，春秋季節(jié)食用更好。

　　3.牛奶

　　歷代醫(yī)家對(duì)牛奶的滋陰作用頗多贊譽(yù)，稱牛奶“潤(rùn)肌止渴”、“潤(rùn)皮膚”、“潤(rùn)大腸”、“滋潤(rùn)五臟”、“滋潤(rùn)補(bǔ)液”。牛奶對(duì)失眠多夢(mèng)、神疲乏力、偏頭痛的陰虛者很適宜。

　　4.甲魚

　　能滋陰涼血，為清補(bǔ)佳品，能滋肝腎之陰，清虛勞之熱，適用于久病耗津、勞神傷液、老年陰虧導(dǎo)致的陰虛火旺者。虛勞骨蒸、潮熱盜汗、骨軟腳弱者更為適宜。

　　5.干貝

　　肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，能滋陰補(bǔ)腎?！侗静輳男隆防镎f(shuō)，干貝“療消渴”。糖尿病患者?？诟缮嘣铩⒍囡?、多食、多尿、體重減輕，建議常用干貝燉湯喝，但尿酸高者慎用。

　　6.蛤蜊

　　能滋陰、化痰、軟堅(jiān)、散結(jié)。其性滋潤(rùn)而助津液，所以能潤(rùn)五臟、止消渴、開(kāi)胃、滋陰、明目。糖尿病、干燥綜合征、結(jié)核病、甲狀腺結(jié)節(jié)、乳腺增生、胃十二腸潰瘍及腫瘤等患者都適合食用。

　　7.桑葚

　　有滋陰補(bǔ)血功效，能補(bǔ)肝腎之陰?！侗静萁?jīng)疏》說(shuō)，桑葚“為涼血補(bǔ)血益陰之藥”，適用于肝腎陰虛體質(zhì)的人，高血壓患者適合。

　　8.枸杞

　　有滋陰益壽的功效，對(duì)肝腎陰虛的腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦?、兩眼昏花、耳鳴耳聾，或肺腎陰虛的咳嗽盜汗、虛勞損傷，糖尿病的口干口渴、皮膚瘙癢、肢體麻木等有改善作用。

　　9.銀耳

　　是民間常用的清補(bǔ)食品，有滋陰養(yǎng)胃、生津潤(rùn)燥的作用。尤其對(duì)肺陰虛和胃陰虛者，及干咳無(wú)痰、咽癢、皮膚粗糙、色素沉著、頭皮脫屑者適宜。

　　10.阿膠

　　既能滋陰，又能補(bǔ)血。對(duì)失眠健忘、眩暈、手足顫動(dòng)、心悸、鼻腔牙齦出血、干咳無(wú)痰、胎動(dòng)不安等陰血虧虛型病人有很好的補(bǔ)益作用。

　　本期嘉賓介紹

　　翁維健

　　男，原籍江蘇吳縣，北京中醫(yī)藥大學(xué)中醫(yī)養(yǎng)生康復(fù)專業(yè)，中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)教研室主任、教授，中國(guó)中醫(yī)藥學(xué)會(huì)養(yǎng)生保健學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。著有《中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)》、《食補(bǔ)與食療》等。

　　個(gè)人思想理論

　　他認(rèn)為養(yǎng)生之道與養(yǎng)生之術(shù),養(yǎng)生之道，基本概括了幾千年來(lái)醫(yī)藥、飲食、宗教、民俗、武術(shù)等文化方面的養(yǎng)生理論。

　　他認(rèn)為養(yǎng)生原則，體現(xiàn)在或補(bǔ)、或?yàn)a、或調(diào)三條原則。