食譜二

　　早餐：無糖燒餅1.5兩，牛奶1袋(250ml)，煮雞蛋1個，涼拌菜少許;

　　午餐：米飯2兩，蘑菇燴雞片(蘑菇3兩、雞肉2兩、植物油10g)，清炒油菜(油菜3兩、植物油10g);

　　下午加餐：蘋果半個(4兩);

　　晚餐：玉米面窩頭2兩，胡蘿卜炒肉絲(胡蘿卜2兩、肉絲1兩、植物油10g)，芹菜拌豆腐絲(芹菜3兩、豆腐絲1兩、香油少許);

　　睡前：咸餅干半兩。

　　2型糖尿病飲食選擇

　　碳水化合物

　　目前主張不要過嚴(yán)地控制碳水化合物，糖類應(yīng)占總熱能的60%左右，每日進(jìn)食量可在250克～300克，肥胖應(yīng)在150克～200克。谷類是日常生活中熱能的主要來源，每50克的米或白面供給碳水化合物約38克。其它食物，如乳、豆、蔬菜、水果等也含有一定數(shù)量的碳水化合物。莜麥、燕麥片、蕎麥面、玉米渣、綠豆、海帶等均有降低血糖的功能。

　　食物纖維

　　流行病學(xué)的調(diào)查提出食物纖維能夠降低空腹血糖、餐后血糖以及改善糖耐量。其機(jī)理可能是膳食纖維具有吸水性，能夠改變食物在胃腸道傳送時間，因此主張?zhí)悄虿★嬍持幸黾由攀忱w維的量。膳食中應(yīng)吃一些蔬菜、麥麩、豆及整谷。膳食纖維具有降解細(xì)菌的作用，在食用粗纖維食品后，能夠在大腸分解多糖，產(chǎn)生短鏈脂肪酸及細(xì)菌代謝物，并能增加大糞便容積，這類膳食纖維屬于多糖類。

　　蛋白質(zhì)

　　糖尿病患者膳食中蛋白質(zhì)的供給應(yīng)充足。有的患者怕多吃蛋白質(zhì)而增加腎臟的負(fù)擔(dān)。當(dāng)腎功正常時，糖尿病的膳食蛋白質(zhì)應(yīng)與正常人近似。當(dāng)合并腎臟疾病時，應(yīng)在營養(yǎng)醫(yī)生的指導(dǎo)下合理安排每日膳食的蛋白質(zhì)量。乳、蛋、瘦肉、魚、蝦、豆制品含蛋白質(zhì)較豐富。

　　結(jié)語：糖尿病對于人們來說是非常的熟悉的，而人們也知道糖尿病分為1型糖尿病以及2型糖尿病，而這兩種糖尿病在很多方敏都存在不同點，比如癥狀、誘發(fā)因素以及治療上，當(dāng)然在平時的飲食中也是有不同的，本文就為大家做了詳細(xì)的介紹。