做法

　　第一種制作法

　　1.把蛋黃、牛奶、一半白糖、色拉油混合攪拌均勻。

　　2.把面粉和泡打粉拌勻，倒入蛋黃液中攪拌均勻。

　　3.在蛋清中加入其余白糖，倒入幾滴白醋，用4只筷子抽打8——10分鐘，直到蛋清能立住筷子不倒，挑起蛋清也不倒。

　　4.把蛋清分3次倒入蛋黃糊中上下輕輕攪拌，直至均勻。

　　5.在微波專用盆里倒入少量油，用手抹勻，再倒入混合好的面糊,把盆輕輕磕幾下，讓大的氣泡震碎。

　　6.將盆放入微波爐，高火7分鐘。把盆拿出晾一會兒，倒扣在案板上，做好的蛋糕就掉出來了。

　　第二種制作法

　　難度: 新手

　　時間: 10-20分鐘

　　要食材: 西點類 菜系: 微波爐菜1. 現(xiàn)將黃油用微波爐高火30秒融化(也可在室溫下融化。)，講消化餅干壓碎，加黃油中攪拌。

　　2. 將一湯匙魔芋粉(減肥中的MM常說的粉粉，開始時是想用魔芋粉代替果膠的。)，緩緩加入牛奶中，邊加入邊攪拌，使之變得濃稠。靜置幾分鐘。

　　3.奶油奶酪隔水融化，攪拌至發(fā)泡，依次加入蛋黃、酸奶、白糖20g。

　　4. 將濃稠了的牛奶加入奶油奶酪中，攪拌均勻。

　　5. 將1中的黃油消化餅也加入奶油奶酪中，攪拌。

　　6. 將蛋清打直干性發(fā)泡，并將20g白糖分兩次加入。(我是用打蛋器打的，先用低速打至初泡，加入白糖后，用高速打至濕性發(fā)泡，再加入白糖，再用低速打至干性發(fā)泡。)干性發(fā)泡，就是插入一根筷子，可以不倒就是干性發(fā)泡了。

　　7. 將蛋清分幾次倒入5中，左右或上下輕輕攪拌。

　　8. 將混合好的原料放在微波爐里，用高火加熱5分鐘即可。不要著急取出，等一下。蛋糕很勁道，很Q。

　　第三種制作法

　　1.將雞蛋的蛋清蛋黃分開，將低筋粉過篩。

　　2.首先把蛋白加入砂糖，用打蛋器打至濕性發(fā)泡。

　　3.放入蛋黃，打至蛋糊濃稠。

　　4.放入低筋面粉上下翻版均勻。

　　5.將微波容器刷上油，把剛制作好的東西倒到里面震兩下，將大氣泡震出來。

　　6.放入微波爐，大火2分鐘，中或2分鐘。

　　7.注意取出來的時候要倒扣晾涼。然后切開即可享用美味的蛋糕。