三、維生素助力：新鮮果蔬不可少

　　1、維生素C豐富的水果

　　橙子、檸檬、獼猴桃、草莓等水果富含維生素C，能有效促進(jìn)鐵的吸收。一個(gè)中等大小的橙子維生素C含量約為33毫克，一顆獼猴桃的維生素C含量更是高達(dá)62毫克。在吃含鐵豐富的食物時(shí)，搭配這些水果，能讓補(bǔ)鐵效果事半功倍。可以將水果做成水果沙拉、鮮榨果汁，既美味又健康。

　　2、綠葉蔬菜

　　菠菜、莧菜、油菜等綠葉蔬菜，不僅含有一定量的鐵，還富含維生素C、葉酸等營(yíng)養(yǎng)成分。每100克菠菜含鐵量約為2.9毫克，同時(shí)含有大量的維生素C和葉酸。不過(guò)，菠菜等蔬菜中含有草酸，會(huì)影響鐵的吸收，烹飪前可以先將蔬菜焯水，去除部分草酸。可以將綠葉蔬菜清炒、煮湯，或者做成蔬菜粥，都是補(bǔ)血的好選擇。

　　四、植物性補(bǔ)鐵：豆類(lèi)、堅(jiān)果與谷物

　　雖然植物性食物中的鐵屬于非血紅素鐵，吸收利用率相對(duì)較低，但通過(guò)合理搭配，也能為身體補(bǔ)充一定的鐵。黑豆、紅豆等豆類(lèi)，每100克黑豆含鐵量約為7毫克，還含有豐富的蛋白質(zhì)和膳食纖維?？梢詫⒑诙怪蟪珊诙怪?，紅豆做成紅豆沙，美味又營(yíng)養(yǎng)。

　　芝麻、杏仁等堅(jiān)果，以及燕麥、黑米等谷物，也含有一定的鐵元素。每100克芝麻含鐵量約為22.7毫克，燕麥和黑米中的鐵含量也較為可觀?？梢詫?jiān)果和谷物打成五谷雜糧糊，或者加入到酸奶中，增加食物的口感和營(yíng)養(yǎng)。

　　五、其他補(bǔ)血食物：紅棗、桂圓與阿膠

　　紅棗和桂圓在傳統(tǒng)認(rèn)知中是補(bǔ)血的佳品。紅棗富含鐵、維生素C和多種氨基酸，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的作用；桂圓含有葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，能補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神。不過(guò)，紅棗和桂圓的含鐵量并不高，且含糖量較高，過(guò)量食用容易導(dǎo)致血糖升高，每天吃3-5顆即可。

　　阿膠是傳統(tǒng)的補(bǔ)血中藥，由驢皮熬制而成，含有豐富的膠原蛋白和多種氨基酸。現(xiàn)代研究表明，阿膠具有一定的補(bǔ)血作用，但它的效果因人而異，且價(jià)格較高，食用時(shí)要注意選擇正規(guī)產(chǎn)品。

　　補(bǔ)血是一個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程，不能急于求成。通過(guò)合理飲食，多吃富含鐵、維生素和蛋白質(zhì)的食物，搭配科學(xué)的烹飪方式，就能逐漸改善貧血狀況。同時(shí)，要注意飲食均衡，避免挑食、偏食。堅(jiān)持健康飲食，相信不久后你就能告別面色蒼白，擁有紅潤(rùn)好氣色！