當(dāng)減脂的號角吹響，“全麥面包”幾乎成了健康飲食的代名詞。超市貨架上，印著“全麥”字樣的面包總是被健身愛好者、減肥人群毫不猶豫地放進購物車。然而，有人卻發(fā)現(xiàn)，天天吃全麥面包，體重不降反升，這到底是怎么回事？今天就來揭開吃全麥面包為什么會長胖的原因，并教你幾個挑選全麥面包的黃金技巧，讓你輕松避開長胖陷阱！

　　一、全麥面包長胖的3大真相

　　1、真相一：“全麥”可能是個“障眼法”

　　很多人以為，只要包裝上寫著“全麥面包”，就一定是100%全麥制作。但實際上，不少商家為了降低成本、改善口感，會在面包中加入大量精制小麥粉，只添加少量全麥粉，卻依然堂而皇之地打上“全麥”標(biāo)簽。更有甚者，用焦糖色素、麩皮等模擬全麥面包的顏色和口感，讓消費者真假難辨。

　　精制小麥粉在加工過程中，去除了富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)的麩皮和胚芽，只剩下容易被人體快速吸收的淀粉。吃這樣的“偽全麥面包”，不僅飽腹感差，還會導(dǎo)致血糖快速上升，進而轉(zhuǎn)化為脂肪堆積起來，長胖也就不足為奇了。

　　2、真相二：隱形的高糖高脂“陷阱”

　　為了讓全麥面包吃起來更美味，商家常常會在里面添加大量的糖、油和其他添加劑。比如，一些全麥面包為了改善粗糙的口感，會加入大量的黃油、奶油；為了增加甜味，會添加白砂糖、糖漿等。這些額外的糖分和油脂，大大增加了面包的熱量。

　　即使是真正的全麥面包，如果配料表中糖和油的含量過高，也會讓它從健康食品變成“熱量猛獸”。想象一下，一片看似健康的全麥面包，卻可能隱藏著好幾勺糖和一大塊黃油的熱量，長期食用，熱量攝入遠超身體消耗，不胖才怪。

　　3、真相三：食用過量，再好的食物也會長胖

　　即使是貨真價實、配料干凈的全麥面包，也不能無節(jié)制地食用。全麥面包雖然富含膳食纖維，飽腹感強，但它依然是碳水化合物，每100克全麥面包的熱量大約在250-300大卡。如果不控制食用量，攝入的熱量超過了身體的消耗，同樣會導(dǎo)致體重增加。

　　有些朋友在減脂期間，覺得全麥面包健康，就一頓吃好幾片，再搭配各種高熱量的醬料，這樣不僅達不到減脂的目的，反而會讓體重直線上升。任何食物都要講究適量原則，全麥面包也不例外。