米飯是我們常吃的主食之一，日常生活中，我們做米飯的時(shí)候，很多人一般會(huì)稍微多做點(diǎn)，特別是家里來(lái)客人了，做少了怕不夠吃，豈不是很尷尬，容易讓人誤會(huì)，但做多了吃不完的時(shí)候，就會(huì)留著下次加熱一下再吃，減少浪費(fèi)。但有傳言說(shuō)，米飯二次加熱后會(huì)致癌，讓不少人半信半疑，這到底是真是假?哪些食物不能二次加熱?看完記得提醒家人，事關(guān)健康。

　　米飯二次加熱后真的會(huì)產(chǎn)生“壞物質(zhì)”嗎？

　　之所以會(huì)有這種說(shuō)法，是覺(jué)得米飯經(jīng)過(guò)室溫存放很容易滋生細(xì)菌，隨著時(shí)間的推移可能也會(huì)產(chǎn)生各種毒素，如果吃了就容易增加出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、頭暈等不良反應(yīng)的可能性，二次加熱之后也不會(huì)消除其中的毒素。

　　雖然米飯?jiān)诖娣诺倪^(guò)程中的確會(huì)滋生細(xì)菌，但經(jīng)過(guò)二次加熱后的米飯和該問(wèn)題并無(wú)直接聯(lián)系，這樣的觀點(diǎn)只能證明加熱不能消除食物中產(chǎn)生的毒素，和其他事情不存在聯(lián)系。所以這個(gè)說(shuō)法是不成立的。

　　但不是所有的食物經(jīng)過(guò)二次加熱之后都可以繼續(xù)食用，不會(huì)影響到健康的!以下幾種食物，最好不要二次加熱后再吃，以免給健康帶來(lái)隱患。

　　不知從什么時(shí)候起有人說(shuō)溏心蛋的營(yíng)養(yǎng)更豐富，很多人早餐就會(huì)做著吃，但其實(shí)雞蛋在沒(méi)有完全做熟的情況下，里面是可能含有細(xì)菌的，溏心蛋的蛋黃仍然處于流動(dòng)的狀態(tài)，其中本來(lái)就可能已經(jīng)有細(xì)菌了，若是沒(méi)吃完放置在那，之后又二次加熱了，可能還會(huì)滋生更多的細(xì)菌，這樣的雞蛋最好不要吃了，建議大家還是吃全熟的更好，且全熟的細(xì)菌被殺光了，隔夜吃也是可以的。