在生活中，總會(huì)有人挑食、偏食，也就會(huì)容易缺乏某種維生素，若是可以適當(dāng)補(bǔ)充發(fā)酵食品，就可以幫助人體補(bǔ)充維生素。維生素充足，對(duì)人體健康也會(huì)產(chǎn)生好的影響。

　　發(fā)酵食品，發(fā)酵期間會(huì)保留住食物的有益成分，比如膳食纖維、多糖、生物類(lèi)黃酮，這些成分都會(huì)給身體帶來(lái)相應(yīng)的好處，減少身體產(chǎn)生問(wèn)題。

　　除此之外，發(fā)酵中產(chǎn)生的微生物，還會(huì)分解出不利人體的因子，就可少給身體帶來(lái)麻煩。更關(guān)鍵的一點(diǎn)，食物發(fā)酵完成以后，里面含有的脂肪會(huì)比較少。

　　需要減肥的人，就可以吃發(fā)酵食物，能保證人體吸收營(yíng)養(yǎng)，也不容易給身體帶來(lái)?yè)p害，身體也不會(huì)產(chǎn)生多余的熱量，對(duì)減肥還是很有利的。

　　雖說(shuō)吃發(fā)酵食品，有一定的好處，但也有注意事項(xiàng)。就是要適量吃，吃多了會(huì)引起腹脹。有的人還會(huì)出現(xiàn)其它的不良反應(yīng)，比如頭痛，主要是發(fā)酵食物中有種物質(zhì)，會(huì)刺激中樞神經(jīng)，還會(huì)降低血流量，也就會(huì)引起不適。

　　綜上所述，發(fā)酵食品適當(dāng)?shù)娜ナ秤?，?duì)身體產(chǎn)生的影響還是比較好的。不過(guò)也要正確看待，不能太神奇化，合理的去食用，才能享受到好處，吃錯(cuò)了，也會(huì)給身體帶來(lái)麻煩。吃之前，一定要了解清楚。