醉蝦醉蟹是南方地區(qū)愛吃的食物，但醉蟹醉蝦是不能吃的，一些地區(qū)已經(jīng)禁止食用醉蝦醉蟹了。醉蝦和醉蟹是把活蝦和活蟹放入酒中浸泡，不經(jīng)過加熱就直接吃。蝦和蟹本身就是容易藏有寄生蟲的食物，吃之前必須要徹底加熱，只用酒浸泡是殺不死寄生蟲的，吃醉蝦醉蟹感染寄生蟲的風(fēng)險(xiǎn)是比較大的。

　　容易藏在醉蟹醉蝦中的寄生蟲叫做肺吸蟲，這種蟲會(huì)進(jìn)入到肺中，對(duì)肺部機(jī)能會(huì)造成較大的損傷。幾乎每年都有誤食醉蟹醉蝦感染寄生蟲的報(bào)道。為了健康，最好不要吃醉蝦和醉蟹。

　　近年來日料在我國很受歡迎，尤其是生魚片，更是受到了不少吃貨的追捧。生魚片吃著鮮，肉感細(xì)嫩，沾點(diǎn)芥末和醬油，味道很好。但是，生魚片也是容易藏有寄生蟲的食物，最好少吃。若生魚片在進(jìn)入餐桌前，能夠經(jīng)過徹底的消毒，也可以吃。但很多餐廳并沒有很好的處理生魚片的手段，處理不到位，吃了容易感染寄生蟲。

　　菱角、荸薺、茭白這種水生植物，往往也容易藏有寄生蟲。若要吃這些水生植物，吃前要徹底加熱，不然吃到寄生蟲的幾率會(huì)比較高，最好不要吃。

　　葡萄是一串一串的，相鄰的葡萄中間留有縫隙，也是比較容易藏有寄生蟲的。在吃葡萄之前，最好先用淡鹽水浸泡一下葡萄，浸泡之后，要把葡萄徹底洗干凈，這樣可以很好地清除葡萄上的細(xì)菌。

　　雖然有些食物中容易藏有寄生蟲，但也不是不能吃。寄生蟲害怕高溫，在吃容易藏有寄生蟲的生食之前，應(yīng)該要把食物充分加熱，高溫加熱一段時(shí)間，可以很好地殺死寄生蟲。在吃容易藏有寄生蟲的水果前，要仔細(xì)清洗，小心處理，把水果處理干凈，這樣就可以吃了。