美食是人的天性，中國人自始至終就講究一個吃。什么東西都能戒，就是和吃相關的東西戒不了。煙酒就是如此，對嗜好抽煙喝酒的人而言，也算是美食了。
有些美食會藏有健康隱患，煙酒就是如此，抽煙傷肺，喝酒傷肝，是早已經被證明的。今天要說的食物，不是煙酒，而是另外一些看似不起眼的食物，也被人們當作美食。這些食物堪稱甲醛搬運工，一些人得白血病也和這些食物有關。含有甲醛的食物有哪些？
摸起來肉質很緊實，油鍋里一炸就開花的帶魚。油炸帶魚，是常見的美食，經過油炸后，帶魚的內部營養(yǎng)結構發(fā)生改變，味道也更佳。油炸帶魚想要做好卻不容易，火候把握不對，帶魚就可能炸開了花。
帶魚開花也就被一些人認為是自己的烹飪手段不高超所致，卻不知這樣的帶魚很有可能就是用甲醛浸泡過的。甲醛浸泡過的帶魚，從外表上看就明顯不同，其顏色更為鮮亮，肉質也更加飽滿、緊實，聞起來還有一種刺鼻性的味道，下鍋一炸就會開花。滿足這些特點的帶魚，就不要吃了。
外觀太好看的泡椒鳳爪，味道特別辣。泡椒鳳爪的味道一般都會很辣，不僅僅是為了滿足食客的口腹之欲，還是為了掩飾甲醛的味道。泡椒鳳爪的保質期并不長，浸泡過后的顏色也并不好看，不良商家就會用甲醛浸泡以延長保質期。
長時間被甲醛浸泡的鳳爪，味道十分刺鼻，有點像石灰的味道。為了掩飾這種味道，就需要大量的辣味來掩蓋。越是味道很辣的鳳爪，越有可能被甲醛浸泡過。
