5、芝麻油
很多人在涼拌菜中會(huì)放入芝麻油，芝麻油也被稱為香油，就是因?yàn)樗袧庥舻南阄丁Ｖヂ橛椭泻芯S生素、不飽和脂肪酸，適量食用有助于延緩衰老、潤腸通便。芝麻油不適合用來炒菜，做涼拌菜、面條、湯時(shí)，可以加入適量芝麻油來提升口味。
1、各種油換著吃
每種油都有各自的優(yōu)缺點(diǎn)，大家可以換著吃，或者在家中準(zhǔn)備多種食用油，根據(jù)烹飪的方式不同來選擇合適的食用油。
2、控制用油量
用食用油炒菜雖然很美味，但是我們每天攝入的食用油需要控制在20-30克之間，過量食用會(huì)導(dǎo)致身體攝入過量能量，從而影響身體健康。烹飪的方式有很多種，建議大家盡量選擇蒸、煮、涼拌等方式來減少用油量，可以用烤箱、空氣炸鍋等電器來代替油炸的烹飪方式。
3、不建議重復(fù)使用
油炸食物之后，通常會(huì)剩下很多油，很多人不舍得倒掉，如果油不渾濁，可以用來做涼拌菜，不建議將油再次加熱，用于爆炒或者油炸，以免產(chǎn)生一些有害物質(zhì)危害身體健康。
結(jié)語：使用食用油可以讓食物更美味，也能給我們的身體補(bǔ)充適量營養(yǎng)。市面上常見的食用油有很多種，每種食用油的營養(yǎng)價(jià)值和用法都不同，大家可以換著用，也可以根據(jù)不同的烹飪方式選擇合適的食用油，需要注意的是，每天攝入的食用油不宜過量，以免影響身體健康。
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