2、茄子
茄子的老嫩對(duì)于品質(zhì)好差影響極大。判斷茄子老嫩有一個(gè)可靠的方法就是看茄子的眼睛“大小”。茄子的“眼睛”在茄子的萼片與果實(shí)連接的地方，有一白色略帶淡綠色的帶狀環(huán)。眼睛越大，表示茄子越嫩，眼睛越小，表示茄子越老。嫩茄子手握有粘滯感，發(fā)硬的茄子是老茄子。
3、辣椒
尖辣椒辣的多，且果肉越薄，辣味越重。柿子形的圓椒多為甜椒，果肉越厚越甜脆，半辣味椒則介于兩者之間。
如果你比較重視營(yíng)養(yǎng)，可買(mǎi)紅椒吃，因?yàn)榧t椒的維生素C比青椒多0.8倍，胡蘿卜素要多3倍，而且紅椒分量輕(比重小)，在經(jīng)濟(jì)上也合算，只是口感不如青椒脆嫩。
4、黃瓜
不管什么品種，黃瓜都要選嫩的，好是帶花的(花冠殘存于臍部)。同時(shí)，要挑硬梆梆的。因?yàn)辄S瓜含水量高96.2%，新鮮的瓜條總是硬的，失水后才會(huì)變軟。
5、山藥
無(wú)論購(gòu)買(mǎi)什么品種，塊莖的表皮是挑選的重點(diǎn)。表皮光潔無(wú)異常斑點(diǎn)，才可放心購(gòu)買(mǎi)。只要表皮有任何異常斑點(diǎn)，就表示它已經(jīng)感染病害，食用價(jià)值降低了。
6、番茄
買(mǎi)番茄，首先要明確生吃還是熟吃。如果要生吃，當(dāng)然買(mǎi)粉紅的，因?yàn)檫@種番茄酸味淡，生吃較好;要熟吃，就應(yīng)盡可能的買(mǎi)大紅番茄，這種番茄味濃郁，燒湯和炒食風(fēng)味都好。需要特別指出的是，不要買(mǎi)青番茄以及有“青肩”(果蒂部青色)的番茄，因?yàn)檫@種番茄營(yíng)養(yǎng)差，而且含的番茄苷有毒性。
7、冬瓜
用手指壓冬瓜果肉，挑肉質(zhì)致密的買(mǎi)，因?yàn)檫@種冬瓜口感好;肉質(zhì)松軟的煮熟后會(huì)嚴(yán)重縮水。
8、芹菜
葉色濃綠的不宜買(mǎi)。因?yàn)槿~子“墨黑”，說(shuō)明生長(zhǎng)期間干旱缺水，生長(zhǎng)遲緩，粗纖維多，吃起來(lái)比較老。芹菜新鮮不新鮮，主要看葉身是否平直，新鮮的芹菜是平直的。存放時(shí)間較長(zhǎng)的芹菜，葉子尖端就會(huì)翹起，葉子軟，甚至發(fā)黃起銹斑。
零食類(lèi)，這樣?xùn)|西的必不可少的，也是需要的，如果家中有小孩的話(huà)，那真是供不應(yīng)求了。
一些對(duì)聯(lián)或者其他的請(qǐng)神迎福的伏貼，都是很重要的，不過(guò)對(duì)于我們來(lái)說(shuō)。長(zhǎng)輩們都會(huì)提前置辦好的。
在民間的一些地方，還需要置辦鞭炮或者炮竹，不過(guò)這些是帶不上汽車(chē)這種東西的，得在老家的地方自行購(gòu)買(mǎi)。
不僅如此，我們還需要置辦一些食材，很多的食材才過(guò)年的時(shí)候都是需要的，也有一些需要提前就得置辦完成，比如說(shuō)，雞肉，鴨肉，臘肉。
結(jié)語(yǔ)：上面已經(jīng)為大家介紹了怎么置備年貨，春節(jié)一直很受我國(guó)人們的重視，所以很多多在春節(jié)前一個(gè)月就開(kāi)始準(zhǔn)備過(guò)年的事情，置備年貨一直以來(lái)都很重要，不過(guò)在置備年貨的時(shí)候我們要多注意食物的健康和安全。
