止咳化痰
椰子中加入冬瓜子可瀉肺火;加性涼的雪肉或清補的黃耳可中和椰子的溫燥;患寒咳時，也不妨吃些椰肉，能起到止咳、化痰的作用。
殺蟲消疳
椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁或食其肉均可驅除姜片蟲和絳蟲，用之于臨床，不僅療效可靠，且無毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品,，可令人血液通暢，肌膚紅潤。
椰子葡萄餡
1.準備好奶油50克，糖粉50克，椰絲80克，葡萄干20克以備用。
2.將所有材料攪拌成團，加入葡萄干即可。
做法
1.將以上提到的所有材料(除奶油)混合后攪拌，一直到混合物表面光滑有彈性為止，接著再加入奶油攪拌一直到完成階段。
2.面團基本發(fā)酵40分鐘。
3.將面團分割成60克每個，滾圓松弛20分鐘。
4.將面團搟開，放上椰子葡萄餡。
5.將4卷成圓柱形。
6.縱向將5從中間切開。
7.交叉編成辮子狀。
8.將7放入醒發(fā)箱，溫度30℃、濕度70%，醒發(fā)40分鐘即可。
9.在表面刷上蛋液，擠上墨西哥醬。
10.撒上花生碎。
11.放入烤箱，以上火200℃、下火180℃，約烤15分鐘。
總結：椰子想要打開是不容易的，看到賣椰子的人開好像特別簡單，但是自己在家里卻怎么也打不開。主要是因為椰子的殼非常硬，所以有一定的難度。大家一定要記住找到椰子上面的小孔，從這個地方來突破才可以哦!
