4 倒入桃仁小火慢炸。用勺子翻動(dòng)使其受熱均勻。

　　5 炸好的桃仁，撈出瀝油攤涼。(因?yàn)橛袩岫?，顏色?huì)加深)

　　6 糖和水的比例是2;1，(水多了熬糖的時(shí)間久會(huì)長(zhǎng)些)。

　　7 先小泡，把糖里的水分燒干，泡泡會(huì)由大變小并且越來(lái)越慢。

　　8 倒入炸好的桃仁。

　　9 拌勻并關(guān)火。(要是糖漿多了就小火翻炒收汁)

　　10 用鏟子不停的鏟桃仁就會(huì)返砂。

　　11 越鏟越松散，冷卻后變成糖霜均勻的掛在上面。

　　小訣竅

　　糖和水的比例是2;1，薄薄的掛一層白糖，吃起來(lái)不會(huì)覺(jué)得膩。

　　每天食用的核桃量3-5個(gè)。正在上火或腹瀉的人不能食用。

　　酒醉核桃仁

　　材料：核桃250克，雞蛋清25克，白酒50克，冰糖150克，蜂蜜25克。

　　做法

　　1.湯碗內(nèi)放入冰糖、蜂蜜，加水150毫升化開(kāi)，再加雞蛋清攪拌均勻;

　　2.炒鍋置中火，下水200毫升燒開(kāi)，放入攪拌好的雞蛋清糖水，再開(kāi)后攪勻，撇去浮沫;

　　3.核桃去殼，核桃仁下鍋燒開(kāi)，加入古井貢酒，盛入碗內(nèi)即成。

　　核桃仁炒飯

　　材料：核桃仁，青紅椒，胡蘿卜，鹽。

　　做法

　　1、油鍋炸核桃仁，備用。

　　2、繼續(xù)炒米飯，加青菜一點(diǎn)鹽，一起翻炒3分鐘。

　　3、調(diào)味，關(guān)火。加核桃仁拌均勻。

　　結(jié)語(yǔ)：本文介紹了核桃的多種的吃法相信大家應(yīng)經(jīng)了解了吧。剛興趣可以自己動(dòng)手嘗試看看哦。媽媽學(xué)會(huì)之后可以給孩子吃帶有核桃的菜式不僅可以提高孩子的食欲還有補(bǔ)腦，防便秘的功效哦。大家可以嘗試嘗試。