不管是70后、80后、90后還是今天的00后，幾乎都是吃著冰糖葫蘆長大的。那一種酸甜味至今仍然存在，也能時常看到七老八十的老人也在吃冰糖葫蘆。

　　但是你僅僅吃冰糖葫蘆就浪費(fèi)了，在其他國家山楂一直是一味藥物，只有我國才將山楂看成水果。

　　山楂的中藥價值

　　山楂在中醫(yī)里的歸經(jīng)是脾經(jīng)、肝經(jīng)，主要治療作用是兩個方向，即消食化積、活血散瘀。中醫(yī)說特別適合吃大魚大肉導(dǎo)致的積食、消化不良等?！妒宠b本草》則說山楂有“化血塊、氣塊、活血”作用。

　　山楂的營養(yǎng)

　　山楂作為一種酸味物質(zhì)，比其他水果富含更多的維生素C，并且維生素C在酸味食物中含量較高，如獼猴桃、橙汁、橘子等。

　　除了營養(yǎng)物質(zhì)之外，山楂中還含有可以防治疾病、保健的黃酮類、萜類、槲皮素、槲皮苷等物質(zhì)，對心血管疾病、降血脂有保健作用。

　　山楂怎么吃有藥效?

　　1.山楂胡蘿卜汁

　　做法：采用胡蘿卜與山楂2:1，一同放入攪拌機(jī)榨汁，之后將果蔬汁放入鍋中煮開，飲用之前放入蜂蜜或白糖。

　　功效：適合大魚大肉之后消食、補(bǔ)充營養(yǎng)、解油膩。

　　胡蘿卜素屬于一種脂溶性的維生素，加熱后更容易吸收，而在吃油膩食物之后使用，油脂可以促進(jìn)胡蘿卜素的吸收。

　　山楂，在中醫(yī)里本就有消肉積、消油膩的作用。同樣適合飯后食用。

　　2.雪梨山楂

　　將雪梨切丁或切條，與山楂一同做水果沙拉，可以淋上蜂蜜。

　　功效：潤肺止咳、滋陰潤燥。

　　3.山楂水，能消食化積

　　說起消食，很多人選擇山楂片、山楂糕。但是消食的反而是山楂水。

　　市面上出售的山楂糕、山楂片，其中必然添加了食物添加劑，如糖分、塑性劑、明膠等，這樣才能制作成形。但是其中的山楂和藥用成分減低很多。

　　山楂水：將山楂搗蒜，加入白開水和糖，純天然自制，更具有消食作用。

　　4.山楂+決明子+菊花茶

　　這款茶有降血壓作用，因為決明子和菊花可平肝火、息風(fēng)作用，而在中醫(yī)里高血壓屬于肝火范疇。

　　5.山楂+荷葉

　　山楂本身也有降血脂作用，功效來自于其中的黃酮類和萜類物質(zhì)。而荷葉有降血脂作用。兩者一同泡茶有雙降作用。另外，山楂中的維生素C還可以保護(hù)血管。

　　這些人不宜吃山楂

　　孕早期女性，山楂有活血化瘀作用，同時現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)山楂會促進(jìn)子宮收縮，所以，孕早期大量食用可能會發(fā)生流產(chǎn)。

　　另外，因為山楂中植物酸比較多，會對胃黏膜有刺激，胃潰瘍和脾胃虛弱人群不宜吃。

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